Asem-asem Daging. Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya! Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim.

Sajian asem-asem daging tentu akan lebih cocok disajikan untuk santapan makan siang. Kuah daging yang menyegarkan dengan tekstur daging yang empuk akan membuat santapan siang anda menjadi. Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel. Kamu dapat membuat Asem-asem Daging hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Asem-asem Daging!

Bahan-bahan Asem-asem Daging

Dibutuhkan Bahan utama.
Sediakan 500 gr daging sapi, lebih enak yg ada sengkelnya.
Gunakan Bahan tumisan.
Siapkan 5 siung bawang merah besar, iris tipis.
Gunakan 3 siung bawang putih besar, iris tipis.
Sediakan 2 lembar daun salam.
Diperlukan 2 lembar daun jeruk.
Sediakan 1 buah serai, digeprek.
Siapkan 2 cm lengkuas, digeprek.
Dibutuhkan Bahan lainnya.
Gunakan 1 liter air untuk merebus daging dan dijadikan kuahnya.
Diperlukan 4 buah tomat hijau, diiris.
Siapkan 7 buah cabe domba, gunting tangkainya.
Diperlukan 1 buah wortel potong dadu memanjang.
Sediakan 1 batang daun bawang, iris agak besar.
Gunakan Secukupnya gula, garam, kaldu jamur.
Diperlukan Secukupnya bawang goreng untuk taburan.

Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui. Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam. Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air. Resep yang satu ini wajib dicoba bun.

Cara membuat Asem-asem Daging

Didihkan air lalu masukan daging, rebus dengan metode 5-30-7 (bisa digoogling kalo yg blm paham) 😁 lalu buang kotoran2 yg mengambang diatasnya, tambah air lg jika kurang untuk kuahnya..
Setelah daging matang iris tipis2 dan sisihkan. Masukan wortel yg sdh dipotong ke dalam kuahnya sambil kita rebus..
Tumis semua bahan tumisan sampai wangi. Masukan bahan tumisan ke dalam panci kuahnya, masukan daging, tomat, cabe domba, bawang daun, garam, gula, kaldu jamur..
Jangan lupa koreksi rasa, sajikan dalam mangkuk beri taburan bawang goreng..

Soalnya asem-asem daging yang satu ini memang top banget 👍. Kuahnya asem, pedes dan ada manis nya. Bagi anda yang tidak terlalu suka menu daging dengan bumbu pekat dan kental, maka asem-asem daging ini wajib dicoba. Masukkan daging dalam air mendidih dan dimasak dengan suhu sedang supaya sari daging terkunci dan terasa lebih gurih. Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari.