Ayam Lado Ijo Khas Minang. Sebenernya pakai daun kunyit n lengkuas. Karena gak ada di kulkas, jadinya apa yg ada aja deh 😃😅. Penggunaan cabe hijau tersebut juga secara otomatis membuat ayam batokok tidak terlalu pedas dibandingkan ayam balado.
Lado mudo (sebutan dari orang Padang) adalah sambal ijo yang dijual di rumah makan Padang.
Tambahkan perasan air jeruk, aduk rata dan sajikan.
Sambal ijo khas Padang ini cocok dimakan bareng rendang dan makanan Minang lainnya.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan Ayam Lado Ijo Khas Minang hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam Lado Ijo Khas Minang!
Bahan-bahan Ayam Lado Ijo Khas Minang
- Gunakan 1 ekor ayam.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Sediakan secukupnya Merica.
- Diperlukan Penyedap (masako).
- Siapkan Minyak untuk menggoreng.
- Sediakan Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 5 cabe ijo besar.
- Sediakan 15 cabe ijo kriting.
- Sediakan 7 cabe rawit ijo.
- Gunakan 3 buah tomat ijo.
- Dibutuhkan 10 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 3 butir kemiri.
- Gunakan Secuil terasi.
- Diperlukan secukupnya Gula.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Siapkan 1 batang sereh.
- Dibutuhkan 1 lembar daun salam.
- Gunakan 2 lembar daun jeruk.
Hidangan ayam lado ijo kemangi adalah sajian yang lezat dan nikmat. Hidangan yang satu ini tentu akan dapat anda buat dirumah dengan mudah. Nah, selain lezat, hidangan ini cocok disajikan untuk makan besar bersama dengan keluarga. Rempah dan bumbu yang begitu kaya pada hidangan ini.
Langkah-langkah membuat Ayam Lado Ijo Khas Minang
- Cuci bersih ayam lalu potong menjadi 12 bagian, lalu uleg bawang putih, merica, masako.. Balurkan ke ayam, diamkan selama 30 menit, lalu goreng hingga setengah matang, angkat dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan sereh, daun salam, daun jeruk lalu aduk.. Tambahkan sedikit air tunggu hingga meletup, masukan ayam, garam, gula.. Masak hingga matang. Tes rasa.. Angkat dan sajikan.
- Selamat mencoba.
Andai kata saya ada kesempatan masak masakan khas Sumatra.saya ingin sekali masak masakan tradisional apa aja dari sana. Dengan belajar masak masakan khas Nusantara terlebih dari daerah Sumatra. Bosan makan rendang atau ayam pop di restoran Minang? Coba santap itiak lado mudo yang siap memuaskan selera makan siang. Itiak lado mudo terbilang makanan Minang yang agak sulit ditemukan di rumah makan padang.
