Ayam Cabe Hijau Koto Gadang. Enjoy this video Don't forget to like, comment and subscribe Follow me on ig : @elsafj #ayamladohijau #resepnusantara. Ini adalah tradisi masakan khas Koto Gadang, Kabupaten Agam. Tapi, kami buat lebih pedas lagi dan tidak pakai santan.
Dan biasanya pasangan untuk makan gulai itik ini adalah Talua Gembung alias Telur Dadar Gembung yang jga berasal dari telur itik.
Sambal Gulai Itiak Lado Hijau sejenis memang banyak ditemui dan dijumpai didaerah lain di Sumatera Barat.
Tapi hingga saat ini tidak banyak yang berhasil 'mencuri' resep bagaimana membuat sambal tersebut benar-benar pedas.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menyiapkan Ayam Cabe Hijau Koto Gadang hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Cabe Hijau Koto Gadang yuk!
Bahan Ayam Cabe Hijau Koto Gadang
- Sediakan 1 ekor ayam kuliti, potong 12.
- Diperlukan 5 siung bawang merah, iris.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih, iris.
- Gunakan 2 lembar Daun salam.
- Siapkan 2 lembar Daun jeruk.
- Siapkan 2 batang Serai geprek.
- Gunakan 1 lembar daun kunyit.
- Diperlukan Bumbu Halus.
- Siapkan 200 gram cabe hijau (ditempat saya ga ada cabe keriting).
- Diperlukan 50 gram cabe rawit.
- Diperlukan 10 siung bawang merah.
- Diperlukan 7 siung bawang putih.
- Sediakan 2 ruas jahe.
- Diperlukan 2 ruas lengkuas.
- Sediakan 1/2 ruas kunyit.
- Siapkan 5 butir kemiri.
- Dibutuhkan 1/2 sdt merica.
- Gunakan 1 sdt garam (secukupnya).
Ayam koto gadang khas minang dijamin lezat !!! Koto Gadang adalah sebuah nagari (setingkat desa) di Kecamatan IV Koto, Kabupaten Agam, Provinsi Sumatra Barat, Indonesia. Nagari ini terkenal sebagai penghasil kerajinan perak dan melahirkan banyak tokoh-tokoh tingkat nasional bahkan internasional. Gulai Itiak cabe hijau adalah rumah makan lokasi pada Jl.
Cara membuat Ayam Cabe Hijau Koto Gadang
- Bersihkan Ayam, lumuri dengan iar jeruk nipis. Diamkan 20-30 menit.
- Giling Bumbu Halus. Saya pisahin, cabe hijau dan cabe rawit. Kemudian sisanya bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kemiri, kunyit, merica dan garam.
- Tumis irisan bawang merah, bawang putih sampai wangi, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
- Tambahkan bumbu halus, aduk sampai wangi.
- Masukkan potongan ayam, aduk, sampai minyak ayam keluar. Aduk terus sampai matang, jika kering boleh tambah sedikit air.
- Setelah masak, siap untuk dihidangkan 😍.
Bagi masyarakat Indonesia sendiri ayam hutan hijau relatif belum familiar. Namun jika kita menyebut ayam bekisar maka akan banyak orang yang tahu, sebab ayam hutan hijau ini Pada dasarnya ayam hutan hijau atau yabg dengan nama latin Galus varius merupakan hewan endemik atau asli indonesia. VIDEO Cara Membuat Ayam Kentucky Crispy Asli Bumbu Masakan KFC! Lihat juga resep Ayam kecap enak lainnya. Sebuah Nagari di kaki Gunung Singgalang.
