Ayam lado hijau khas koto gadang Bukittinggi. Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatu Sanak sadonyo.kembali lagi di cyrah channel. Di video ini cyrah membuat Ayam Lado Hijau Khas Bukittinggi. Ini adalah tradisi masakan khas Koto Gadang, Kabupaten Agam.
Proses masak gulai itik lado ijau, Dimasak di tungku menggunakan kayu.."Pak Ayang", yang berasal dari nagari sianok Bukittinggi yang terkenal dengan Ngarai Sianok-nya. karena rasanya yang sangat lezat, itiak lado mudo ini Pak Ayang merupakan makanan olahan dari daging itiak (bebek) pilihan yang dicampur dengan bumbu khas serta lado mudo (cabe hijau keriting).
Memasak Resep Ayam Lado Mudo Ayam Cabe Hijau Bumbu Koto Gadang Khas Bukittinggi Masakan Padang.
Kerupuk kuah adalah camilan khas Bukittinggi dengan perpaduan kerupuk, kuah sate/kuah kacang, dan bihun.
Kalian dapat memasak Ayam lado hijau khas koto gadang Bukittinggi hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam lado hijau khas koto gadang Bukittinggi!
Bahan-bahan Ayam lado hijau khas koto gadang Bukittinggi
- Dibutuhkan 1 ekor ayam.
- Gunakan 1 buah jeruk nipis.
- Diperlukan 300 ml santan kental.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Diperlukan 4 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas geprek.
- Diperlukan 1 batang serai, geprek.
- Gunakan Secukupnya garam.
- Dibutuhkan Secukupnya gula pasir.
- Sediakan Secukupnya kaldu bubuk.
- Siapkan Secukupnya lada bubuk.
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis.
- Dibutuhkan Bahan halus:.
- Dibutuhkan 20 buah cabe hijau.
- Siapkan 10 buah cabe rawit hijau.
- Gunakan 5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 10 siung bawang merah.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Diperlukan 1 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 1/2 sdt ketumbar.
- Siapkan 1/2 butir biji pala.
- Diperlukan 1 sdt terasi, bakar.
Kerupuk yang digunakan biasanya kerupuk lebar yang terbuat dari singkong. Cara penyajiannya yaitu kerupuk disiram dengan kuah sate maupun kuah kacang, kemudian ditambah. Itiak lado ijau merupakan makanan khas dari daerah Koto Gadang, Sumatera Barat. Sesuai namanya, bahan utama dari masakan ini adalah itiak (itik / bebek) dan lado ijau (cabe hijau).
Langkah-langkah memasak Ayam lado hijau khas koto gadang Bukittinggi
- Baluri ayam dengan jeruk nipis & garam.. Diamkan sebentar.
- Tumis bahan halus, masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk...
- Masukkan ayam, masak sampai empuk.
- Tambahkan santan kental.. aduk sampai mendidih.. koreksi rasa.
Itiak diolah sedemikian rupa dengan bumbu-bumbu masak lainnya seperti laos, kunyit, jahe, daun salam dan. Alle dingen om te doen in Bukittinggi. Activiteiten in de omgeving van Great Wall of Koto Gadang. Een gemakkelijke en snelle route om vsnuit Bukittinggi naar koto gadang te komen. De trappen zijn best pittig maar het scheelt zeker twee uur loopwerknar koyo gadang.
