Ayam Cabai Hijau khas Minang. Hampir semua masakan khas ranah minang menggunakan cabai sebagai salah satu bumbunya. Masakan yang disertai cabai biasanya diberi tambahan nama balado. Rasa ayam balado hijau tentunya juga khas dan punya keunggulan tersendiri dibanding dengan ayam balado merah.
Ayam batokok cabai hijau biasanya diolah dengan dua cara, yakni digoreng yang disebut ayam goreng batokok cabe ijo dan dibakar yang disebut ayam bakar batokok.
Language: Share this at Ayam Bumbu Cabai Hijau.
Bagi anda penggemar masakan pedas cobalah sajian khas dari propinsi Lampung ini : Ayam Bumbu Cabai Hijau.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak Ayam Cabai Hijau khas Minang hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Cabai Hijau khas Minang yuk!
Bahan Ayam Cabai Hijau khas Minang
- Gunakan 1 ekor ayam (secukupnya).
- Diperlukan 1/4 cabai hijau keriting.
- Diperlukan Jeruk nipis.
- Gunakan 3 bh tomat hijau (secukupnya).
- Sediakan Air kelapa (secukupnya).
- Sediakan Bawang merah (lebih banyak lebih enak).
- Gunakan daun jeruk.
- Gunakan daun salam.
- Dibutuhkan serai.
- Siapkan 1 sdm lengkuas.
- Sediakan jahe.
- Diperlukan kunyit (yg sdh di haluskan).
Kuliner khas Minang ini memiliki daging yang empuk dan bumbu cabe hijau yang menggoda selera. Dendeng batokok sendiri merupakan makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Minang atau Dengan demikian, masih nampak butiran cabai hijau kasar pada bagian atasnya. Soto padang khas minang ini tak jauh berbeda dengan aneka soto di nusantara lainnya. Bagi anda yang ingin membuat soto khas padang, berikut resep soto padang yang bisa anda.
Langkah-langkah membuat Ayam Cabai Hijau khas Minang
- Ulek bawang merah terlebih dahulu lalu masukkan cabai keriting, jeruk nipis dan garam. Ulek sampai setengah halus..
- Tumis bumbu lengkuas, jahe dan kunyit yg sudah di haluskan tadi sampai harum, lalu masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai, lalu masukkan cabai yg sudah diulek. Terakhir masukkan tomat yg sdh di potong potong kecil. Aduk sampai harum (aduk nya sesekali saja krn cabai hijau diaduk terus menerus akan menjadi pahit).
- Jika sudah harum masukkan ayam lalu aduk sesekali sampai ayam berubah warna (kecoklatan).
- Jika ayam sudah berubah warna, masukkan air kelapa. Aduk sesekali sampai air kelapa mengering.
- Jika sudah mengering lalu pindahkan ke piring atau wadah. Dan sajikan..
- Makan pakai nasi hangat. Selamat mencoba💜.
Lihat juga resep Kerang kupas lado mudo/cabe hijau enak bgt mo mninggal enak lainnya! Resep Gulai Ayam Kuah Kental Khas Minang. Dapur Minang banyak menggunakan cabai merah besar, cabai merah keriting, dan cabai hijau yang tingkat pedasnya masih di bawah cabai rawit. Ayam tanpa kulit adalah salah satu ciri khas masakan Padang. (Foto: Shutterstock). Giling cabe, bawang, dan tomat menggunakan GM Bear Grinder Mixer Serba Guna (Lihat di Lazada DISKON) agar lebih.
