Ayam sambal hijau atau ayam lado mudo. Rahasia Cara Membuat Resep Ayam Sambal Ijo Lado Mudo Khas Padang Yang Enak, Pedas dan Empuk. Pada umumnya, kita menggunakan sambal sebagai teman makan bersama dengan sepiring nasi putih, sayur atau dengan lauk goreng seperti ikan, ayam ataupun bebek. Kali ocha mak Arthur ingin berbagi resep ayam goreng sambal cabai hijau atau yang biasa di sebut ayam lado ijo.makanan ini sangat nikmat di sajikan sebagai lauk dengan nasi hangat.
Anda yang ingin menyantap sambal ini juga tak harus pergi ke restoran masakan Padang dulu.
Dengan lauk ikan, ayam, bebek, tahu, tempe, atau telur, sambal ijo menjadi pelengkap yang pas untuk meningkatkan cita rasa.
Misalnya saja sambal ijo, di Minang disebut lado mudo.
Kamu dapat menyiapkan Ayam sambal hijau atau ayam lado mudo hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam sambal hijau atau ayam lado mudo yuk!
Bahan Ayam sambal hijau atau ayam lado mudo
- Diperlukan 1/2 ekor ayam.
- Dibutuhkan Jeruk nipis.
- Sediakan Garam.
- Gunakan Lada.
- Diperlukan Kunyit bubuk.
- Gunakan Bumbu Ulek.
- Diperlukan 20 cabai hijau besar.
- Siapkan 10 cabai rawit hijau(me 20 biar pedas).
- Sediakan 2 buah tomat hijau.
- Dibutuhkan 10 siung bawang merah.
- Diperlukan 1/2 sdt Garam.
- Diperlukan Kaldu bubuk (me skip).
- Dibutuhkan 1 sdt gula.
Olahannya pun khas, sambal hijau dipadukan dengan jengkol dan teri. Lado mudo artinya cabai hijau atau sambal ijo/ijau. Makanan masakan ini sering juga disebut itiak lado hijau. Gulai bebek muda/atau itik muda yang direndam dalam kuah penuh cabai hijau pedas. menu andalan Rumah Makan Gulai Itiak Lado Mudo di Ngarai Sianok, Bukittinggi, Sumatera Barat.
Langkah-langkah membuat Ayam sambal hijau atau ayam lado mudo
- Potong potong ayam, kasih bawang putih ulek, bubuk kunyit, garam dan lada, diamkan minimal 1 jam/semalaman. Bisa juga langsung diungkep biar ayam lebih empuk dan meresap. goreng sampai matang.
- Bawang cabai dan tomat rebus dulu baru ulek kasar lalu tumis bumbu ulek dalam sedikit minyak aduk sampai wangi.
- Masukkan ayam goreng, aduk dan koreksi rasa ya, siap disajikan.
Lihat juga resep Kerang kupas lado mudo/cabe hijau enak bgt mo mninggal enak lainnya! Sambal ijo atau sambal lado mudo termasuk salah satu jenis sambal paling populer di Indonesia. Sambal khas Padang ini bisa dibilang sahabatnya macam-macam protein, termasuk tentunya ayam goreng. Dinamakan demikian karena warna hijau datang dari gerusan paduan cabai hijau dan cabai. Cara Memasak Ayam Masak Sambal Hijau.
