Telur dadar ala minang. Bingung mau bikin lauk apa untuk makan malam? Yuk bikin Telur Dadar Padang ala Dapur Adis aja. :D Cara buatnya mudah banget kok! Telur dadar dalam bahasa Minang disebut dengan talua barendo.
Murah meriah, lezat dan beda dengan telur dadar biasa.
Ciri khas sajian ini yaitu telur yang mengembang tebal, padat, namun sedikit garing di luar.
Makin sedap saat dipadukan dengan sayur.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak Telur dadar ala minang hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Telur dadar ala minang yuk!
Bahan Telur dadar ala minang
- Siapkan 2 butir telur.
- Dibutuhkan 1 lembar daun kunyit.
- Gunakan 2 buah bawang merah.
- Sediakan 3 buah bawang putih.
- Sediakan 3 buah cabe merah.
- Sediakan 2 sendok makan tepung beras.
- Dibutuhkan 1 sendok terigu (perbandingannya 2:1 dgn tepung beras).
- Gunakan 1 sendok cabe merah giling (klo suka).
- Siapkan 1/4 sendok kunyit giling.
- Siapkan secukupnya Garam.
Telur dadar sederhana mekar ini termasuk sajian menu hidangan favorit di Rumah Makan Minang asli atau khas Restoran Padang Minang Sajian Sedap. Telor dadar padang spesial paling sedap lebih lezat dibanding telur dadar warteg, telur dadar gulung ncc maupun telor dadar versi ala rumahan. Ingin makan telur dadar seperti di rumah makan masakan Padang? Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Langkah-langkah membuat Telur dadar ala minang
- Cuci dan potong bahan2 yg ada (bawang dan teman2nya 😁).
- Masukan tepung beras, terigu, garam, telur, kunyit, cabe ke dalam mangkok, dan aduk sampai menyatu dan berbusa.
- Setelah diaduk masukan bahan yg sdh dipotong2.
- Aduk rata.
- Goreng di minyak yg sdh dipanaskan, saat digoreng bolongin bagian telur agar minyak meresap ke dalam dan bagian dalam bisa matang, kemudian angkat jika sdh berubah warna.
Anda hanya perlu memambahkan sedikit tepung terigu untuk membuatnya lebih tebal. Cara membuat telur dadar ala warteg tebal berisi dan anti kempes bisa dipraktekkan di rumah. Kelebihan telur dadar ala warteg ini adalah akan membuat telur dadarnya menjadi gede dan tidak kempes setelah beberapa jam didiamkan. Tidak seperti telur dadar pada umumnya, telur dadar Minang menggunakan telur bebek sebagai bahan utama, kemudian diberi bumbu yang menjadi ciri khas suku Minang yaitu cabai merah keriting giling. Lihat juga resep Telur dadar padang dibuat di rumah enak lainnya.
