Ayam Goreng Padang (ada kremes bumbu). Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan Yang Mudah dan Praktis. Langkah pertama adalah potong ayam Masak sampai dagingnya empuk dan kuahnya menyusut kemudian angkat ayam yang ada Setelah minyaknya panas, masukkan dan goreng ayam yang sudah dimasak dengan bumbu ayam. Lihat juga resep Ayam Goreng Padang Bumbu Lengkuas enak lainnya.
Tapi di antara semua jenis Ayam Goreng, yang versi tradisional pasti akan selalu ada di hati foodies Jakarta.
Bumbu khas Indonesia yang menyerap, ditambah pakai kremes, dan sambal bikin kita nggak bisa move Tekstur Ayam Gorengnya seperti Ayam Pop khas masakan Padang, basah dan lengket.
Di Indonesia ayam goreng memiliki banyak variasi atau macam, itu semua tergantung daerahnya ada ayam goreng kalasan, ayam goreng bumbu kuning, ayam goreng khas Sunda dan masih banyak lagi.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak Ayam Goreng Padang (ada kremes bumbu) hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Goreng Padang (ada kremes bumbu)!
Bahan Ayam Goreng Padang (ada kremes bumbu)
- Gunakan 1 ekor ayam (potong sesuai selera).
- Dibutuhkan 50 gr kemiri.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 20 gr Lengkuas *parut.
- Siapkan 1 ruas jari jahe.
- Dibutuhkan 2 ruas jari kunyit.
- Gunakan 2 buah telur.
- Siapkan 1 sdm penuh margarin/blueband.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Sediakan 1/2 sdt kaldu jamur/totole.
- Siapkan Tips jangan pakai bawang merah nanti tidak kering/tidak renyah.
Tapi resep kali ini akan dibahas cara pembuatan ayam goreng yang berasal dari Kota Padang. Ayam goreng Kalasan, disajikan dengan kremes yang renyah. Potongan ayam direndam dalam campuran bumbu untuk beberapa saat sebelum digoreng, agar ayam menyerap bumbu secara sempurna. Ayam goreng Padang: ada pelbagai jenis ayam goreng Padang.
Cara memasak Ayam Goreng Padang (ada kremes bumbu)
- Cuci Ayam, beri perasan jeruk nipis jika suka.
- Siapkan Bumbu. Parut lengkuas, sisihkan... blender/haluskan bawang putih, kemiri, jahe & kunyit, jika sdh halus masukan lengkuas yg sdh diparut aduk rata lalu masukan telur, blueband, garam & totole aduk rata (kalau saya di blender sebentar lengkuas halus, margarin & telur barsama bawang putih dll itu). pindahkan ke wadah.
- Ayam yg sdh dicuci ditiriskan (sampai tidak ada airnya). kemudian masukan ayam ke dalam bumbu, lumuri semua potongan ayam dengan bumbu halus tadi. diamkan selama 1 jam (lebih lama lebih baik bumbu lebih meresap). *saya bisa sampai 2 hari di dalam kulkas ditempatkan di wadah tertutup.
- Jika ingin menggoreng pisahkan ayam & bumbu.. pertama goreng bumbu (tanpa ayam) agak banyak dalam minyak panas goreng hingga kuning ke coklatan angkat bumbu/kremes/kriuk (tiriskan). lalu masak ayam hingga matang. taburi ayam dengan kremes bumbu tadi yg sdh digoreng di awal. Ayam goreng siap dinikmati.
- Tips gak ribet, bisa juga kita beli bumbu jadi di pasar (bumbu ayam goreng). tapi minta hanya pakai bawang putih, kemiri, jahe, kunyit & parutan lengkuas (parutan lengkuas minta yg agak banyak). *minta lengkuas yg diparut bukan yg di haluskan. dirumah bumbu jadi tsb saya tambahkan lagi bawang putih & kemiri (pakai kemiri lebih banyak lebih enak).
- Tips menggoreng. jangan menggunakan wajan datar (teflon). pakai yg seperti panci krn bumbu akan mengeluarkan busa banyak (krn ada telur). biar dapur bersih minyak gak keluar kemana2.
- Selamat Mencoba.
Ayam goreng kremes bukan merupakan jenis makanan yang baru bagi masyarakat kita. Mulai dari lele kremes, tahu kremes, ayam goreng kremes, dll. Biasanya ayam goreng kremes disajikan Setelah semua ayam selesai digoreng, goreng sisa bumbu ungkepan ayam agar didapat kremesan. Ayam Goreng Kremes, ibarat ayam KFC a la Indonesia. Jika anda sudah pernah menyantap Ayam Goreng Mbok Berek atau Ayam Goreng Nyonya Catatan: Membuat ayam goreng berbalut kremes tidak susah asal takaran adonan benar dan tahu teknik yang tepat.
