Ayam Goreng Padang Bumbu Lengkuas. Ayam Goreng Lengkuas rumah makan Padang Daging Empuk Bumbu Meresap ! Ayam goreng bumbu lengkuas ini biasanya dihidangkan berdampingan dengan rendang pada acara-acara besar di Minangkabau, seperti acara pernika. Ayam goreng yang terdapat di rumah-rumah makan padang memang dikenal enak untuk semua lidah masyarakat.
Jenis ayam gorengnya saja sudah banyak sekali, belum lagi setiap restoran punya kekhasan tersendiri — salah satunya tertuang dalam resep ayam goreng lengkuas Padang yang akan kubagikan hari ini.
Kita tahu ada beberapa restoran ayam goreng yang bisa bertahan sampai puluhan tahun.
Olahan ayam lain yang juga bisa Anda coba di rumah adalah resep ayam asam manis.
Kawan-kawan dapat membuat Ayam Goreng Padang Bumbu Lengkuas hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam Goreng Padang Bumbu Lengkuas!
Bahan Ayam Goreng Padang Bumbu Lengkuas
- Dibutuhkan 1 ekor (potong 12) Ayam.
- Sediakan 5 lembar Daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar Daun salam.
- Diperlukan 1 batang Serai, memarkan.
- Sediakan 75 gr Lengkuas, parut.
- Sediakan 3 sdm Air perasan jeruk nipis.
- Siapkan Bumbu halus.
- Sediakan 10 siung Bawang putih.
- Sediakan 2 ruas jari Jahe.
- Diperlukan 1 ruas jari Kunyit.
- Sediakan 5 butir Kemiri.
- Siapkan secukupnya Garam.
Ayam goreng yang di bumbu kuning juga tidak kalah lezat untuk hidangan di rumah. Adapun bumbu kuning bisa kita buat dari gabungan beberapa rempah termasuk. Dengan perpaduan bumbu bumbu rempah alami dan daging ayam yang bekualitas baik, resep rendang ayam memang bisa dijadikan menu favorit Haluskan cabai merah, cabai keriting, lengkuas, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, gula merah dan garamnya sampai benar benar. Goreng sisa bumbu ayam lengkuas, kemudian tiriskan.
Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Padang Bumbu Lengkuas
- Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Diamkan sekitar 15 menit dan cuci lagi..
- Campur ayam dengan bumbu halus, lengkuas parut dan daun-daun kemudian rebus dengan air secukupnya..
- Rebus ayam sampai empuk dan airnya mengering. Langkah ini cukup dengan menggunakan api sedang saja..
- Panaskan minyak dalam wajan kemudian goreng ayam sampai berwarna kecoklatan.Angkat dan tiriskan..
- Kemudian goreng semua sisa bumbu rebusan tadi sampai kering dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan..
- Ayam goreng siap dinikmati dengan bumbunya..
Resep Ayam goreng lengkuas pas sekali disajikan di sepiring nasi hangat dengan taburan bumbu serundeng diatasnya dengan tekstur ayam yang garing diluar dan empuk didalamnya. Pencinta masakan Padang pasti gak asing dengan ayam gorengnya yang khas, benar gak? Rasanya yang gurih bikin kita susah berhenti mengunyah. Kalau kamu sedang malas datang ke Restoran Padang, bikin sendiri saja di rumah. Yuk, lihat resep dan cara membuat ayam goreng.
