Ayam goreng padang bumbu lengkuas. Ayam Goreng Lengkuas rumah makan Padang Daging Empuk Bumbu Meresap ! Ayam goreng bumbu lengkuas ini biasanya dihidangkan berdampingan dengan rendang pada acara-acara besar di Minangkabau, seperti acara pernika. Ayam goreng yang terdapat di rumah-rumah makan padang memang dikenal enak untuk semua lidah masyarakat.
Jenis ayam gorengnya saja sudah banyak sekali, belum lagi setiap restoran punya kekhasan tersendiri — salah satunya tertuang dalam resep ayam goreng lengkuas Padang yang akan kubagikan hari ini.
Kita tahu ada beberapa restoran ayam goreng yang bisa bertahan sampai puluhan tahun.
Olahan ayam lain yang juga bisa Anda coba di rumah adalah resep ayam asam manis.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Ayam goreng padang bumbu lengkuas hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam goreng padang bumbu lengkuas yuk!
Bahan-bahan Ayam goreng padang bumbu lengkuas
- Sediakan 5 buah paha ayam (resep asli 12 buah ayam).
- Sediakan 4 buah tempe (tambahan dari saya).
- Sediakan 1 buah tahu ukuran besar, potong-potong (tambahan dari saya).
- Gunakan 5 lembar daun jeruk.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 3 batang sereh, memarkan.
- Siapkan 3 sdm air jeruk (skip).
- Gunakan 75 gra lengkuas, parut.
- Diperlukan Bumbu halus.
- Dibutuhkan 10 buah bawang putih.
- Gunakan 2 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 5 kemiri.
- Siapkan 2 sdt garam, atau secukupnya.
Ayam goreng yang di bumbu kuning juga tidak kalah lezat untuk hidangan di rumah. Adapun bumbu kuning bisa kita buat dari gabungan beberapa rempah termasuk. Dengan perpaduan bumbu bumbu rempah alami dan daging ayam yang bekualitas baik, resep rendang ayam memang bisa dijadikan menu favorit Haluskan cabai merah, cabai keriting, lengkuas, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, gula merah dan garamnya sampai benar benar. Goreng sisa bumbu ayam lengkuas, kemudian tiriskan.
Langkah-langkah membuat Ayam goreng padang bumbu lengkuas
- Haluskan bumbu sisihkan. Parut lengkuas, sisihkan. Cuci bersih ayam, campurkan dengan bumbu halus. Tata di wajan, tahu, tempe dan ayam serta bumbu dan sereh, daun jeruk juga daun salam..
- Tuang air secukupnya, sampai terendam. Rebus dengan api sedang hingga air menyusut atau ayam lunak. Angkat ayam tahu tempe. Dan saring bumbu..
- Panaskan minyak di wajan kemudian goreng ayam sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Goreng bumbu halus hingga keemasan. Angkat dan tiriskan..
- Sajikan bertabur bumbu lengkuas parut goreng. Yum..
- Enak gurih dan berempah. Selamat mencoba happy cooking..
Resep Ayam goreng lengkuas pas sekali disajikan di sepiring nasi hangat dengan taburan bumbu serundeng diatasnya dengan tekstur ayam yang garing diluar dan empuk didalamnya. Pencinta masakan Padang pasti gak asing dengan ayam gorengnya yang khas, benar gak? Rasanya yang gurih bikin kita susah berhenti mengunyah. Kalau kamu sedang malas datang ke Restoran Padang, bikin sendiri saja di rumah. Yuk, lihat resep dan cara membuat ayam goreng.
