Asam padeh tulang. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Cara membuat asam padeh daging atau daging asam pedas, salah satu masakan khas sumatera barat.
Penasaran seperti apa membuat asam padeh ikan tongkol khas Padang?
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Asam Padeh Ikan Tongkol Khas Padang yang Enak, Lezat dan Nikmat.
Asam padeh merupakan kuliner khas Padang yang digemari oleh banyak orang.
Kawan-kawan dapat memasak Asam padeh tulang hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Asam padeh tulang!
Bahan Asam padeh tulang
- Dibutuhkan 1/4 kg tulang n daging khusus sop.
- Diperlukan 2 buah tomat uk sedang.
- Diperlukan 1/2 ons cabe merah giling.
- Sediakan Bumbu halus.
- Diperlukan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1 ruas kecil kunyit.
- Diperlukan 1 ruas jahe sebesar jempol.
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas.
- Gunakan Bahan tambahan.
- Diperlukan 1 batang serai uk sedang.
- Siapkan 1 lembar daun kunyit uk sedang.
- Siapkan 6 lembar daun jeruk.
- Siapkan 5 batang daun ruku2(bs diskip klo gak ad).
- Dibutuhkan 3 buah asam kandis uk sedang (bs diganti belimbing wuluh).
- Diperlukan Garam n penyedap(me: ajinomoto).
Makanan ini kaya akan nutrisi di dalamnya. Nutrisi tersebut berasal dari bahan-bahan yang digunakan mengingat. Resep Asam Padeh Tempe, Kreasi Unik Sebuah Resep Legendaris. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
Cara memasak Asam padeh tulang
- Rebus tulang n daging dlm air mendidih(kira kira 3 gelas air).Jika ad busa kecoklatan silahkan dibuang dg sendok. Rebus hingga 10 menit lalu buang air rebusan. Lalu ganti dg air rebusan baru(air nya kira2 setengah periuk).
- Sembari menunggu tulang direbus. Uleg/blender bumbu hingga halus. Sisihkan..
- Kembali ke rebusan tadi. Cek apakah daging pada tulang sudah setengah lunak. Kalau sudah masukkan bumbu halus, cabe giling,dedaunan, asam kandis n garam serta penyedap. Aduk rata.Lalu masak hingga air agak menyusut..
- Terakhir masukan tomat biarkan hingga tomat agak hancur..
- Jangan lupa koreksi rasa. Sebelum mematikan kompor masukan daun ruku2. Asam padeh siap dihidangkan 😊😊.
Menu khas Sumatra Barat ini bisa menggunakan tempe sebagai protein. Asam padeh sebaiknya dimasak hari ini, dan disantap keesokan harinya setelah dihangatkan ulang. Resep diperoleh dari: Ibu Eti RM Ambun Pagi Jl. Cara membuat asam padeh daging atau daging asam pedas, salah satu masakan khas sumatera barat. Segarnya kuah yang mengiringi olahan ikan ini begitu menggoda.
