Asam padeh ikan Padang (masakan rumahan). Ikan asam padeh ini masaknya simple karena ala masakan rumahan, bahannya mudah didapat dan rasanya ga kalah dengan ikan asam padeh minang :). . Masakan padang yang satu ini menjadi menu wajib warga Minang yang selalu hadir di hidangan makannya. Umumnya masakan asam pedah ini menggunakan bahan ikan.
Asam padeh sendiri merupakan sebutan yang diberikan oleh orang Padang, sedangkan dalam bahasa Melayu makanan ini disebut dengan "asam pedas".
Asam padeh merupakan salah satu masakan minang khas padang yang memiliki cita rasa enak dan mantap.
Biasanya asam padeh ini berisi daging ikan yang nantinya akan diolah dengan berbagai macam rempah nikmat.
Kawan-kawan dapat memasak Asam padeh ikan Padang (masakan rumahan) hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Asam padeh ikan Padang (masakan rumahan) yuk!
Bahan-bahan Asam padeh ikan Padang (masakan rumahan)
- Sediakan Ikan sisiak 1 piring kira2 (12 potong bersihkan).
- Sediakan 2 bh tahu super.
- Siapkan 2 bh Serai.
- Dibutuhkan 2 bh Daun jeruk.
- Gunakan 2 bh Daun salam.
- Sediakan 1 bks Royco sapi.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Dibutuhkan 1 bh jeruk nipis (lamuri ikan).
- Gunakan 2 Asam kandis.
- Gunakan 1 ltr air.
- Diperlukan Bumbu halus :.
- Sediakan 1/2 Pake bumbu gulai (kunyit, laos, ketumbar, bawang putih, bawang merah).
- Gunakan 1/2 ons Cabe giling.
Jika ada ikan, Anda juga bisa mengganti bahan utamanya dengan daging ayam atau sapi. Berikut Suara.com rangkum resep asam padeh selengkapnya dari laman Cookpad, Selasa. Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh. Padeh adalah bahasa minang dari pedas.
Langkah-langkah memasak Asam padeh ikan Padang (masakan rumahan)
- Sisihkan ikan yang sudah dipotong2. Beri 1biji jeruk nipis dan sedikit garam.
- Masukkan sedikit minyak (3sdt), bumbu halus dan tumis sebentar beri serai, daun salam, jeruk dan cabe giling..
- Campurkan semua bahan, setelah mulai panas masukkan ikan. Aduk hingga terbalut cabe semua, diamkan hingga empuk dan berubah warna..
- Masukkan royco, dan air. Tunggu matang bila air nya menyusut hingga agak kental..
Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa. Penasaran seperti apa membuat asam padeh ikan tongkol khas Padang? Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Asam Padeh Ikan Tongkol Khas Padang yang Enak, Lezat dan Nikmat. Bagi kamu suka makan masakan Padang, tentunya akan boros jika terus membelinya ke restoran Padang bukan?
