Asam Padeh Tenggiri. Pada dasar nya makanan harus lezat, mengandung nutrisi dan vitamin yg bermanfaat untuk tubuh. Selain itu pun makanan harus terlihat cantik secara visual. Ikan asam pedas adalah salah satu masakan tradisional yang berasal dari padang, khususnya suku minangkabau.
Padeh adalah bahasa minang dari pedas.
Citarasa dari masakan ikan tenggiri asam padeh ini lezat, selain itu rasa asam pada masakan ini terdapat aroma rasa yang pedas yang tentunya bakal menggoyang lidah Anda.
Biasanya asam padeh banyak disajikan di rumah-rumah makan Padang.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan Asam Padeh Tenggiri hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Asam Padeh Tenggiri!
Bahan-bahan Asam Padeh Tenggiri
- Siapkan 1 kg ikan tenggiri potong 10 saya kepalanya gak dipakai.
- Siapkan 1/2 buah jeruk lemon ambil airnya.
- Dibutuhkan Secukupnya minyak untuk menumis.
- Diperlukan secukupnya Air panas matang.
- Dibutuhkan Bahan rempah.
- Siapkan 10 lembar daun jeruk.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 2 lembar daun kunyit ikat simpul saya skip lg gak ada stok 😭.
- Dibutuhkan 4 buah asam kandis.
- Diperlukan Bumbu halus.
- Siapkan 3 buah cabe merah besar.
- Dibutuhkan 3 buah cabe kriting merah.
- Siapkan 10 buah bawang merah.
- Siapkan 5 buah bawang putih.
- Sediakan 3 buah kemiri goreng.
- Siapkan 2 ruas kunyit.
- Sediakan 2 ruas jahe.
- Sediakan 2 ruas lengkuas.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt masako sapi.
- Siapkan 1/4 sdt gula pasir.
Beberapa di antaranya adalah ikan tongkol, ikan patin, ikan tenggiri, ikan kembung, ikan kakap, ikan tuna, ikan gurami. Rasa dari asam padeh ikan tenggiri tak usah diragukan lagi, sangat lezat, gurih serta pedas asam menjadi satu. Anda yang ingin menyajikannya untuk keluarga di rumah bisa lho memakai resep. Asam Padeh (Asam Pedas) merupakan salah satu masakan khas Padang yang sangat banyak Ikan Tenggiri Asam Padeh - Kakap Asam Padeh Khas Padang - Resep Asam Padeh Daging - Asam.
Cara memasak Asam Padeh Tenggiri
- Bersihkan dan siangi ikan sampai bersih lalu kucuri perasan lemon sisihkan, siapkan bahan rempah lalu haluskan bumbu halus..
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai matang dan berminyak, lalu masukan ikan dengan ditiriskan airnya aduk rata perlahan2 lalu tuang air matang secukupnya sampai ikan terendam saja..
- Setelah mendidih masukan garam gula masako biarkan lagi hingga air sa’at atau sesuai selera banyak airnya kalau saya biasa pindahkan ke panci biar enak manasinnya karena makin dipanasin makin sedep, jangan lupa test rasa ya baru asam padeh siap disajikan pake nasi hangat, mudah bukan 😉..
Asam padeh sebaiknya dimasak hari ini, dan disantap keesokan harinya setelah dihangatkan ulang. Resep diperoleh dari: Ibu Eti RM Ambun Pagi Jl. Ikan asam padeh merupakan salah satu makanan khas Minangkabau yang tidak menggunakan santan. Meski tak bersantan, kuah asam padeh tampak keruh karena menggunakan kemiri. Resep Asam Ikan Padeh enak dan mudah untuk dibuat.
