Asam Padeh Kuah Buntut Sapi #KitaBerbagi. Resep buntut kuah asam padeh, makanan khas Minang yang cocok jadi menu istimewa. Pada umumnya, boga bahari seperti ikan yang menjadi bahan utamanya. Kali ini, kita akan menggunakan buntut sapi yang bisa memberikan rasa yang otentik.
Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau belimbing sayur.
Kecilkan api, masak hingga buntut empuk dan kuah mengental.
Asam padeh bisa diartikan sebagai asam pedas.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menghidangkan Asam Padeh Kuah Buntut Sapi #KitaBerbagi hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Asam Padeh Kuah Buntut Sapi #KitaBerbagi yuk!
Bahan-bahan Asam Padeh Kuah Buntut Sapi #KitaBerbagi
- Dibutuhkan 1 kg Buntut Sapi.
- Gunakan 5 siung Bawang Putih.
- Dibutuhkan 10 butir Bawang Merah.
- Diperlukan 2 ruas jari Jahe.
- Sediakan 2 ruas jari Lengkuas.
- Diperlukan 1 buah Sereh - Di keprek.
- Dibutuhkan 2 lembar Daun Salam.
- Dibutuhkan 4 lembar Daun Jeruk.
- Siapkan 1 lembar Daun Kunyit (klo gada, ya gapapa cm bagusan pake).
- Sediakan 3-4 sdm Cabe Merah Giling Halus.
- Gunakan 4 buah Asam Kandis (asam yang kering).
- Siapkan 1 buah Tomat Merah.
- Diperlukan Garam.
- Siapkan 1 liter Air (ukurannya di sesuaikan sndiri).
Makanan dari Minang ini umumnya bisa menggunakan bahan yang bermacam-macam misalnya daging sapi, daging ayam. Jeruk nipis atau asam belimbing. secukupnya Air untk kuah. Sedikit Lada bubuk jika sudah banyak cabe. Biasanya asam padeh ini berisi daging ikan yang nantinya akan diolah dengan berbagai macam rempah nikmat.
Langkah-langkah membuat Asam Padeh Kuah Buntut Sapi #KitaBerbagi
- Haluskan : Bawang Merah, Bawang Putih, Jahe, Lengkuas dan Garam..
- Rebus air sekitar 1 liter. Lalu kalau sudah hampir mendidih. Masukan Buntut sapi nya. Masak skitar 10 menit. Lalu masukan bumbu halus, cabe merah giling halus, serai, daun jeruk, daun kunyit daun salam dan Garam. Masak hingga daging empuk..
- Setelah daging empuk. Tambahkan tomat dan asam kandis..
- Bisa tambahkan kentang ya ibu ibu. Dimasukan ketika daging belum terlalu empuk..
- Selamat mencoba ya buibu❤️.
Jika sudah pas, matikan kompor, pindahkan asam padeh ke piring saji, lalu hidangkan selagi hangat. Nah, itu dia tadi resep asam padeh yang cocok untuk disantap bersama. Ada banyak macam resep masakan daging sapi seperti rendang sapi dan lain lain. Hidangan khas Jawa Tengah ini sekilas mirip dengan opor, hanya saja kuah terik daging jauh lebih kental dan berbumbu dibandingkan… Mengolah buntut sapi termasuk salah satu yang susah-susah gampang. Mengapa bagian buntut sapi menjadi begitu populer dan banyak dipilih sebagai bahan untuk dijadikan sup?
