Asam Padeh Daging Minang. Asam padeh bisa diartikan sebagai asam pedas. Makanan dari Minang ini umumnya bisa menggunakan bahan yang bermacam-macam misalnya daging sapi, daging ayam. Padeh adalah bahasa minang dari pedas.
Asam Pedas Ikan - Resep Rahasia Asam Padeh Ikan Khas Minang - Indonesian Hot & Sour Fish II CLK RESEP ASAM PADEH DAGING KHAS PASANG ALA UNI CHECHE
Berhasil mempraktekkan resep Asam Padeh Daging Khas Minang.
Kebetulan kan Idul Adha kemarin saya berkesempatan bisa menyembelih kambing meskipun Pada kesempatan itu saya berhasil mempraktekkan salah satu resep khas tanah Minang, yakni Asam Padeh Daging Khas Minang.
Kalian dapat menyiapkan Asam Padeh Daging Minang hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Asam Padeh Daging Minang yuk!
Bahan Asam Padeh Daging Minang
- Dibutuhkan 800 gram Daging sapi potong tipis (campur lemak juga enak).
- Gunakan 3 buah kentang ukuran kecil.
- Gunakan 15 siung bawang merah.
- Diperlukan 5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 20 buah cabe merah keriting (boleh cabe giling).
- Siapkan 10 buah cabe rawit merah (tidak dihaluskan).
- Diperlukan 3 cm jahe.
- Siapkan 3 cm lengkuas digeprek.
- Dibutuhkan 6 lembar daun salam.
- Gunakan 2 butir kemiri.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Gunakan 1 potong daun kunyit.
- Gunakan 7 buah asam kandis.
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Gunakan secukupnya Gula.
- Sediakan secukupnya Penyedap rasa.
- Siapkan secukupnya Air.
Asam pedas (bahasa Melayu) atau asam padeh (bahasa Minangkabau) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan Melayu (Riau, Jambi, dan Semenanjung. Asam Pedas Cubadak / Nangka, Sudah Pernah Mencoba.?? Resep Daging Asam Padeh enak dan mudah untuk dibuat. Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti.
Cara membuat Asam Padeh Daging Minang
- Rebus daging selama kurang lebih 1/2 jam dengan panci biasa atau 15 menit dengan panci presto. Air cukup menutup daging saja. Rebus dengan daun salam 2 lembar agak cepat lunak..
- Kupas dan Potong kentang memanjang seperti untuk menggulai..
- Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri..
- Setelah daging empuk campurkan/balurkan daging dengan bumbu halus dan lengkuas geprek. Tumis sebentar tanpa air dan minyak..
- Masukkan daun salam, daun kunyit, daun jeruk, tumis lagi sebentar..
- Masukkan air kedalam tumisan daging sampai menutup daging. Api sedang..
- Masukkan asam kandis dan cabe rawit merah masak terus sampai asam meresap dan masukan garam gula juga penyedap rasa. Test rasa..
- Masukkan kentang dan biarkan sampai mendidih atau air berkurang setengahnya..
- Apabila kentang dan daging sudah empuk dan rasa sudah dikoreksi matikan kompor..
- Sajikan dimangkuk sesuai porsi makan. Asam padeh siap disantap..
Campur daging dengan bumbu halus, cabai merah giling, asam kandis, tomat dan. Penyuka asam padeh tidak hanya berasal dari Sumatera Barat, tapi kami rasa, seluruh masyarakat Indonesia telah mengenal dan menyukai masakan yang satu ini. Di bawah ini kami kutipkan sebuah video Cara Masak Asam Padeh Ikan Tongkol untuk Anda. Asam padeh sendiri memiliki arti asam pedas karena bumbu dari kuliner ini didominasi oleh cabe. Bagi Anda yang ingin menikmati kuliner ini, cobalah berkunjung ke rumah makan yang ada di tanah Minang.
