Asam Padeh Daging Sapi. Asam padeh bisa diartikan sebagai asam pedas. Makanan dari Minang ini umumnya bisa menggunakan bahan yang bermacam-macam misalnya daging sapi, daging ayam.. ASAM PADEH DAGING SAPI Rebus bumbu yang telah dihaluskan Masukkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk, serta sereh Masukkan daging sapi daging bisa dilakukan sebelum perebusan atau setelah di rebus, jadi ketika disajikan dipotong mendadak Panaskan asam padeh beberapa kali. asam padeh daging, dagiang asam padeh, sampadeh daging, sour & spicy beef.
Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh.
Padeh adalah bahasa minang dari pedas.
Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan!
Kalian dapat menyiapkan Asam Padeh Daging Sapi hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Asam Padeh Daging Sapi yuk!
Bahan-bahan Asam Padeh Daging Sapi
- Dibutuhkan 1/2 kg daging sapi sengkel.
- Dibutuhkan Segenggam cabe merah keriting (10-15 buah).
- Dibutuhkan 5-6 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 3 buah kemiri.
- Sediakan 2 buah tomat, potong sesuai selera.
- Sediakan 1 buah bawang bombay uk besar.
- Dibutuhkan 3 siung/ buah asam kandis.
- Diperlukan 1 ruas jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas laos/lengkuas.
- Gunakan 3 lembar daun jeruk.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 2-3 sdm kecap manis.
- Diperlukan Air secukupnya utk ungkep daging.
- Gunakan 2-3 jeruk nipis (ambil air).
Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda. Asam Padeh Daging Sapi ini bisa jadi menu makan malam kamu hari ini. Resep Daging Asam Padeh enak dan mudah untuk dibuat. Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti.
Langkah-langkah memasak Asam Padeh Daging Sapi
- Cuci bersih daging, belah dua, lalu tumbuk dgn alat/garpu spesial utk daging jgn terlalu lama tumbuknya (gunanya spy lebih empuk dan mudah menyerap bumbu.
- Rendam dgn perasan jeruk nipis, kurang lebih 10 menit. Potong kecil sesuai selera. Blender semua bumbu halus, bisa tambahkan sedikit air atau minyak goreng..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus atau cara saya (bumbu halus dibagi 2, setelah 10 menit direndam dgn jeruk nipis, lalu ambil setengah bumbu halus balurin ke seluruh daging..diamkan kembali sambil menunggu minyak panas dan 1/2 tumisan bumbu halusnya sisa s.d harum)..
- Lalu masukkan daging yg sdh dibalurkan, masukkan jahe, laos, asam kandis, daun salam, daun jeruk dan tomat. Saya tambahkan 2-3 sdm kecap manis..
- Masukkan 500 ml pertama air utk ungkep daging, pada saat disini bisa 2-3 x masukkan air sampai dgn air menyusut + kental dan daging empuk secara menyeluruh. Masukkan bawang bombay, aduk rata s.d warna bombay transparan..
- Masukkan bawang bombay, aduk rata s.d warna bombay transparan. Masukkan garam lalu koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan..
Lihat juga resep Asam Padeh Ikan Tongkol enak lainnya. Biasanya asam padeh ini berisi daging ikan yang nantinya akan diolah dengan berbagai macam rempah nikmat. Jika ada ikan, Anda juga bisa mengganti bahan utamanya dengan daging ayam atau sapi. Berikut Suara.com rangkum resep asam padeh selengkapnya dari laman Cookpad. Berhasil mempraktekkan resep Asam Padeh Daging Khas Minang.
