Asam padeh daging ala sumatra. Cara membuat asam padeh daging atau daging asam pedas, salah satu masakan khas sumatera barat. Asam padeh bisa diartikan sebagai asam pedas. Makanan dari Minang ini umumnya bisa menggunakan bahan yang bermacam-macam misalnya daging sapi, daging ayam.
Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan!
Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa.
Asam padeh daging Suami suka banget dibuatin asam padeh daging ini.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan Asam padeh daging ala sumatra hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Asam padeh daging ala sumatra yuk!
Bahan Asam padeh daging ala sumatra
- Sediakan 250 gr daging sapi dicampur dg lemaknya.
- Diperlukan 3 siung bawang.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Dibutuhkan Sejempol jahe.
- Sediakan 1 buah Asam Kandis, gapake juga gapapa.
- Diperlukan secukupnya Air.
- Siapkan 1 ons Cabe merah.
- Diperlukan 2 buah Tomat ukuran menengah.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Siapkan sedikit Gula merah.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 1 Batang serei.
Disini saya memakai cabe merah besar karena suami tidak suka terlalu pedas.bunda jika mencoba resep ini bisa menggunakan cabe giling yg ada dipasar biasanya yg digunakan adalah cabe keriting, sehingga rasanya lebih pedas. Biasanya asam padeh ini berisi daging ikan yang nantinya akan diolah dengan berbagai macam rempah nikmat. Jika ada ikan, Anda juga bisa mengganti bahan utamanya dengan daging ayam atau sapi. Berikut Suara.com rangkum resep asam padeh selengkapnya dari laman Cookpad, Selasa.
Langkah-langkah membuat Asam padeh daging ala sumatra
- Rebus daging sebentar.
- Giling bawang merah bawang putih tomat dan cabe sampai halus,saiyya pake blender aja.
- Setelah halus tumis sampai harum sambil masukkan daun daun.
- Setelah harum kasi air,s ampai wadahnya penuh.
- Lalu masak dengan api masak 10 menit lalu pakai api sedang sampai takaran air jd separo.
- Setelah itu tambah kan garam dan sedikit gula merah,lalu icip.
- Siap dihidangkan.
Bisa dikatakan jika kota Padang adalah surganya olahah daging yang sangat lezat. Nah salah satu makanan khas sumatera barat yang bisa Anda cicipi dan berasal dari olahahan daging adalah asam pandeh daging. Sate padang merupakan sate dari daerah sumatra barat, Sate padang biasanya memakai dagin sapi dengan bumbu kuah kacang atau sambal kacang bercita rasa pedas. Asam Padeh (Asam Pedas) merupakan salah satu masakan khas Padang yang sangat banyak digemari orang, selain cita rasanya yang lezat, asam padeh ternyata juga sangat mudah sekali memasaknya. Masakan asam padeh umumnya terbuat dari bahan dasar ikan tongkol yang.
