Asam padeh dagiang (asam pedas daging). Cara membuat asam padeh daging atau daging asam pedas, salah satu masakan khas sumatera barat. Asam padeh bisa diartikan sebagai asam pedas. Makanan dari Minang ini umumnya bisa menggunakan bahan yang bermacam-macam misalnya daging sapi, daging ayam.
Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan!
Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda.
Resep Daging Asam Padeh enak dan mudah untuk dibuat.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat membuat Asam padeh dagiang (asam pedas daging) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Asam padeh dagiang (asam pedas daging)!
Bahan Asam padeh dagiang (asam pedas daging)
- Dibutuhkan 1/4 kg Daging sengkel.
- Gunakan 2 sdm Cabe giling.
- Siapkan 4 buah bawang merah iris2.
- Siapkan secukupnya Garam dan gula.
- Diperlukan 2 gelas air.
- Diperlukan 1/2 air perasan jeruk nipis / asam kandis.
- Diperlukan Daun2an.
- Sediakan 4 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 1 lembar daun kunyit.
- Sediakan 1 batang serai.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan Bumbu halus.
- Gunakan 4 buah Bawang merah.
- Siapkan 2 buah Bawang putih.
- Diperlukan 1 ruas lengkuas.
- Gunakan 1 ruas jahe.
Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti. Rasanya pedas dan menyegarkan, asam padeh ini paling nikmat jika disantap dengan seporsi nasi hangat. Biasanya asam padeh ini berisi daging ikan yang nantinya akan diolah dengan berbagai macam rempah nikmat. Jika ada ikan, Anda juga bisa mengganti bahan utamanya dengan daging.
Langkah-langkah membuat Asam padeh dagiang (asam pedas daging)
- Bersihkan daging yg sudah di potong2 dadu.
- Masukkan smua bumbu dan bahan kecuali daging dan bawang merah iris kemudian didihkan.
- Setelah mendidih masukkan daging biarkan kurleb 15 menit smpai daging empuk.
- Terakhir masukkan bawang merah iris dan air perasan jeruk nipis (sng pgganti asam kandisnya). koreksi rasa.
Asam padeh merupakan kuliner khas Padang yang digemari oleh banyak orang. Daging ikan tongkol sendiri memiliki banyak sekali manfaat bagi kesehatan dan pertumbuhan. Selain di daerah Sumatera, kini asam pedas atau asam padeh juga sudah mulai menyebar ke berbagai penjuru. Asam padeh sendiri memiliki arti asam pedas karena bumbu dari kuliner ini didominasi oleh cabe. Selain pedas, nuansa rasa asam dari daging Asam pandeh daging dengan mudah bisa Anda temukan di rumah makan di sana.
