Asam Padeh Dagiang (asam pedas daging). Cara membuat asam padeh daging atau daging asam pedas, salah satu masakan khas sumatera barat. Asam padeh bisa diartikan sebagai asam pedas. Makanan dari Minang ini umumnya bisa menggunakan bahan yang bermacam-macam misalnya daging sapi, daging ayam.
Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan!
Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda.
Resep Daging Asam Padeh enak dan mudah untuk dibuat.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat memasak Asam Padeh Dagiang (asam pedas daging) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Asam Padeh Dagiang (asam pedas daging) yuk!
Bahan Asam Padeh Dagiang (asam pedas daging)
- Siapkan 1/2 kg daging sapi.
- Gunakan 7 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 1 ruas jari jahe (2cm).
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas (2cm.
- Diperlukan 4-5 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 lembar daun kunyit.
- Gunakan 1 batang serai (geprek).
- Sediakan 4-5 buah asam kandis.
- Dibutuhkan 3 sdm cabe merah giling halus (sesuai selera).
- Siapkan secukupnya Garam.
- Gunakan secukupnya Air.
- Diperlukan Kemiri (optional).
- Siapkan 2 buah kentang (optional).
Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti. Rasanya pedas dan menyegarkan, asam padeh ini paling nikmat jika disantap dengan seporsi nasi hangat. Biasanya asam padeh ini berisi daging ikan yang nantinya akan diolah dengan berbagai macam rempah nikmat. Jika ada ikan, Anda juga bisa mengganti bahan utamanya dengan daging.
Cara memasak Asam Padeh Dagiang (asam pedas daging)
- Cuci bersih daging.
- Blender bawang merah+bawang putih +jahe+lengkuas hingga halus.
- Siapkan wajan berisi air lalu masukkan blenderan bumbu tadi +daun kunyit+serei+daun jeruk+cabe.nyalakan api,lalu panaskan sebentar (ga perlu sampe mendidih).
- Masukkan daging (biar cepat empuk bisa tambahin kemiri juga),aduk rata hingga daging empuk.
- Bubuhi garam,tes rasa. Cek daging juga,kalo sudah empuk masukkan asam kandis.masak dengan api kecil.
- Bisa juga tambahin kentang atau tahu.Angkat dan sajikan.
Asam padeh merupakan kuliner khas Padang yang digemari oleh banyak orang. Daging ikan tongkol sendiri memiliki banyak sekali manfaat bagi kesehatan dan pertumbuhan. Selain di daerah Sumatera, kini asam pedas atau asam padeh juga sudah mulai menyebar ke berbagai penjuru. Asam padeh sendiri memiliki arti asam pedas karena bumbu dari kuliner ini didominasi oleh cabe. Selain pedas, nuansa rasa asam dari daging Asam pandeh daging dengan mudah bisa Anda temukan di rumah makan di sana.
