Asam Padeh (asam pedas) Daging khas Padang. Asam padeh bisa diartikan sebagai asam pedas. Makanan dari Minang ini umumnya bisa menggunakan bahan yang bermacam-macam misalnya daging sapi, daging ayam. Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh.
Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa.
Rasanya pedas dan menyegarkan, asam padeh ini paling nikmat jika disantap dengan seporsi nasi hangat.
Biasanya asam padeh ini berisi daging ikan yang nantinya akan diolah dengan berbagai macam rempah nikmat.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat memasak Asam Padeh (asam pedas) Daging khas Padang hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Asam Padeh (asam pedas) Daging khas Padang!
Bahan Asam Padeh (asam pedas) Daging khas Padang
- Diperlukan Daging segar yang sudah dicuci.
- Dibutuhkan 2 buah Kentang (potong sesuai selera).
- Dibutuhkan 8 siung Bawang merah (sebagian dihaluskan dan sebagian diiris iris).
- Dibutuhkan 3 siung Bawang putih.
- Dibutuhkan 4 cm Jahe.
- Sediakan 4 cm Lengkuas.
- Sediakan 15 buah cabe merah (sesuai selera mau pedas atau tidak).
- Gunakan 5 buah Asam kandis.
- Gunakan 1/2 batang Serai.
- Gunakan 1 lembar Daun kunyit.
- Gunakan 3 lembar Daun salam.
- Sediakan 3 lembar Daun jeruk.
- Siapkan 3 gelas Air matang.
- Diperlukan secukupnya garam.
- Dibutuhkan secukupnya Minyak goreng untuk menumis.
Asam padeh merupakan kuliner khas Padang yang digemari oleh banyak orang. Makanan ini kaya akan nutrisi di dalamnya. Nutrisi tersebut berasal dari bahan-bahan yang digunakan mengingat makanan yang satu ini sering disajikan atau dibuat dengan menggunakan bahan ikan tongkol. Selain rendang, Padang juga memiliki satu lagi kuliner khas yakni asam pandeh daging.
Langkah-langkah memasak Asam Padeh (asam pedas) Daging khas Padang
- Potong2 daging dan kentang sesuai selera.
- Haluskan bumbu2 (bawang merah, bawang putih, jahe dan lengkuas).
- Haluskan cabe merah (bisa diblender atau dg ulekan).
- Tumis bawang merah yg sudah dipotong2.
- Masukkan bumbu2, tumis sampai wangi.
- Masukkan cabe merah yg sudah dihaluskan, tumis sebentar..
- Masukkan air dan masukkan daun salam, serai, daun kunyit, daun jeruk. Tunggu sampai mendidih..
- Setelah mendidih masukkan daging. Sesekali diaduk. Masak daging sampai setengah matang..
- Masukkan kentang. Tambahkan garam sesuai selera. Tunggu sampai daging matang dan kentang sudah empuk. Jika rasanya sudah pas dan sudah matang matikan kompor..
- Asam padeh daging siap untuk disajikan. 😋😋.
Asam padeh sendiri memiliki arti asam pedas karena bumbu dari kuliner ini didominasi oleh cabe. Selain pedas, nuansa rasa asam dari daging berasal dari asam kandis. Penasaran seperti apa membuat asam padeh ikan tongkol khas Padang? Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Asam Padeh Ikan Tongkol Khas Padang yang Enak, Lezat dan Nikmat. Asam pedas (bahasa Indonesia) atau asam padeh (bahasa Minangkabau) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan kemudian menyebar di kawasan Melayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi,, Kalimantan Barat, dan Semenanjung Malaya) yang memiliki cita rasa asam dan pedas.
