Daging asam padeh. Asam padeh bisa diartikan sebagai asam pedas. Makanan dari Minang ini umumnya bisa menggunakan bahan yang bermacam-macam misalnya daging sapi. Cara membuat asam padeh daging atau daging asam pedas, salah satu masakan khas sumatera barat. asam padeh daging, dagiang asam padeh, sampadeh daging, sour & spicy beef.
Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan!
Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa.
Resep Daging Asam Padeh enak dan mudah untuk dibuat.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat Daging asam padeh hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Daging asam padeh yuk!
Bahan-bahan Daging asam padeh
- Sediakan 250 gr daging sapi dipotong sesuai selera.
- Dibutuhkan 10 buah cabe merah.
- Diperlukan 10 buah cabe rawit merah.
- Sediakan 3 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 1 buah tomat merah diiris tipis.
- Diperlukan 3 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 1 batang sereh digeprek.
- Sediakan 2 cm jahe digeprek.
- Dibutuhkan 1/4 sdt lada halus.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt bumbu masak bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
- Dibutuhkan 1 lt air.
- Dibutuhkan 3 buah asam kandis (bisa diganti dengan 1 buah jeruk nipis diperas diambil airnya + 3 buah jeruk limo diambil airnya.
Campur daging dengan bumbu halus, cabai merah giling, asam kandis, tomat dan jahe yang sudah dimemarkan, campur merata. Lihat juga resep Asam Padeh Ikan Tongkol enak lainnya. Asam padeh merupakan kuliner khas Padang yang digemari oleh banyak orang. Daging ikan tongkol sendiri memiliki banyak sekali manfaat bagi kesehatan dan pertumbuhan.
Langkah-langkah memasak Daging asam padeh
- 1.Haluskan cabe merah,cabe rawit,bawang metah dan bawang putih..
- Campur daging dan bumbu halus aduk sampai tercampur rata. Masukkan bumbu lainnya dan aduk kembali sampai tercampur rata..
- Panaskan minyak masukkan daging yang sudah terbalur bumbu. Aduk sebentar lalu masukkan 500 ml air.
- Setelah air tinggal sedikit, tambahkan 500 ml sisa air. Masak terus sampai daging lunak. Bila dahig belum lunak juga bisa ditambahkan air lagi sampai daging empuk..
- Setelah daging lunak, sisakan air/kuahnya jangan sampai tinggal sedikit. Sajikan.
Cara Membuat Bumbu Asam Padeh Lalu masukkan bola daging kedalamya dan aduk-aduk sebentar sampai semua bagian permukaan bola daging terlumuri dengan bumbu asam padeh. Daging Asam Padeh gestoofd rundvlees in een kruidige saus. Biasanya asam padeh ini berisi daging ikan yang nantinya akan diolah dengan berbagai macam rempah nikmat. Jika ada ikan, Anda juga bisa mengganti bahan utamanya dengan daging ayam atau. Berhasil mempraktekkan resep Asam Padeh Daging Khas Minang.
