Asam Padeh Dagiang (khas minang) / Daging asam pedas. Asam padeh bisa diartikan sebagai asam pedas. Makanan dari Minang ini umumnya bisa menggunakan bahan yang bermacam-macam misalnya daging sapi, daging ayam. asam padeh daging, dagiang asam padeh, sampadeh daging, sour & spicy beef. Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh.
Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa.
Resep masakan yang akan kami bagikan kali ini merupakan menu khas Minang yang memiliki rasa asam, pedas dan gurih.
Dengan dilumuri banyak bumbu yang melapisi dagingnya.
Kamu dapat menghidangkan Asam Padeh Dagiang (khas minang) / Daging asam pedas hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Asam Padeh Dagiang (khas minang) / Daging asam pedas!
Bahan Asam Padeh Dagiang (khas minang) / Daging asam pedas
- Siapkan 500 gr daging sapi bagian ujung2 betis.
- Dibutuhkan 700 ml air.
- Diperlukan 3 sdm munjung cabe merah keriting.
- Gunakan 10 siung bawang merah, haluskan (ana tadi diiris aja).
- Sediakan 1,5 sdm bawang putih halus.
- Sediakan 2 sdm jahe halus.
- Diperlukan 1,5 sdm lengkuas halus.
- Siapkan 2 buah asam kandis(atau sesuaikan selera ya).
- Dibutuhkan 2 butir kemiri, haluskan.
- Diperlukan sedikit kunyit, biar warnanya ketjeh, merah keorenan :D.
- Dibutuhkan 1 buah tomat merah kecil, iris2.
- Gunakan 1 batang sereh, geprek.
- Dibutuhkan 2 lbr daun salam.
- Gunakan 10 lbr daun jeruk.
- Diperlukan 1/2 lbr daun kunyit.
- Dibutuhkan sedikit daun pandan.
- Gunakan secukupnya garam dan gula.
- Siapkan Campuran :.
- Dibutuhkan 1 buah kentang agak besar potong 8.
Sedikit mirip dengan rendang namun memiliki cita rasa yang berbeda dan juga dari segi penggunaan daging juga. Asam padeh sendiri memiliki arti asam pedas karena bumbu dari kuliner ini didominasi oleh cabe. Bagi Anda yang ingin menikmati kuliner ini, cobalah berkunjung ke rumah makan yang ada di tanah Minang. Asam pandeh daging dengan mudah bisa Anda temukan di rumah makan di sana.
Langkah-langkah membuat Asam Padeh Dagiang (khas minang) / Daging asam pedas
- Cuci bersih daging, tiriskan.
- Siapkan wajan. Ana pakai belango. Masukan semua bahan, kecuali daging, garam dan gula.
- Tambahkan air, aduk rata, masak sampai air mendidih, lalu masukan daging.
- Tutup belango, masak dg api kecil sampai empuk (kalau daging blm empuk juga tp air mulai habis tambah lagi aja airnya), masak sampai agak empuk. Lalu masukan kentang, masak hingga matang. Matikan kompor, tambahkan garam dan gula. Jangan lupa tes rasa..
- Jadi deeeeh.
- Hmmm...menggugah seleraaaa.
- This is it...! Sampadeh tarang2....
Asam padeh merupakan kuliner khas Padang yang digemari oleh banyak orang. Daging ikan tongkol sendiri memiliki banyak sekali manfaat bagi kesehatan dan pertumbuhan. Beda halnya dengan di Riau di mana masyarakatnya lebih suka memasak asam pedas dengan aneka Meskipun berasal dari daerah Minang, Anda yang berada di luar Sumatera tidak perlu repot-repot datang ke. Biasanya asam padeh ini berisi daging ikan yang nantinya akan diolah dengan berbagai macam rempah nikmat. Jika ada ikan, Anda juga bisa mengganti bahan utamanya dengan daging ayam atau sapi.
