Daging Asam Padeh (Khas Minang) #KitaBerbagi. Asam padeh bisa diartikan sebagai asam pedas. Makanan dari Minang ini umumnya bisa menggunakan bahan yang bermacam-macam misalnya daging sapi, daging ayam. Cara membuat asam padeh daging atau daging asam pedas, salah satu masakan khas sumatera barat.
Silahkan ikuti resep masakan daging asam padeh khas minang berikut ini.
Berhasil mempraktekkan resep Asam Padeh Daging Khas Minang.
Kebetulan kan Idul Adha kemarin saya berkesempatan bisa menyembelih kambing meskipun Pada kesempatan itu saya berhasil mempraktekkan salah satu resep khas tanah Minang, yakni Asam Padeh Daging Khas Minang.
Kalian dapat membuat Daging Asam Padeh (Khas Minang) #KitaBerbagi hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Daging Asam Padeh (Khas Minang) #KitaBerbagi!
Bahan-bahan Daging Asam Padeh (Khas Minang) #KitaBerbagi
- Sediakan 500 gr daging sandung lamur (brisket).
- Dibutuhkan 2 mata asam kandis.
- Diperlukan 2 buah tomat, potong-potong.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 ruas ibu jari jahe, memarkan.
- Siapkan 1 sdt gula pasir, secukupnya.
- Sediakan 100 ml minyak goreng, untuk menumis.
- Sediakan 500 ml air panas.
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan:.
- Gunakan Segenggam cabai merah keriting.
- Gunakan 5 butir bawang merah.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Gunakan secukupnya garam.
Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau belimbing sayur. Biasanya asam padeh ini berisi daging ikan yang nantinya akan diolah dengan berbagai macam rempah nikmat.
Cara memasak Daging Asam Padeh (Khas Minang) #KitaBerbagi
- Iris daging melebar dengan tebal kurang lebih 1 cm, kemudian potong-potong..
- Campur daging dengan bumbu halus, asam kandis, tomat dan jahe yang sudah dimemarkan, campur merata. Diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap..
- Panaskan minyak, masukan daging berbumbu, aduk-aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan air, aduk rata, masak hingga kuah mengental dan daging empuk..
- Bubuhi gula pasir, aduk hingga tercampur rata, angkat. Sajikan..
- Selamat mencoba..
- Kalo mau praktis bisa pakai cabai giling agar warna lebih cantik merata.
Jika ada ikan, Anda juga bisa mengganti bahan utamanya dengan daging ayam atau sapi. Berikut Suara.com rangkum resep asam padeh selengkapnya dari laman Cookpad, Selasa. Asam padeh merupakan kuliner khas Padang yang digemari oleh banyak orang. Makanan ini kaya akan nutrisi di dalamnya. Nutrisi tersebut berasal dari bahan-bahan yang digunakan mengingat makanan yang satu ini sering disajikan atau dibuat dengan menggunakan bahan ikan tongkol.
