Resep: Daging Asam Padeh Kekinian

Daging Asam Padeh. Asam padeh bisa diartikan sebagai asam pedas. Makanan dari Minang ini umumnya bisa menggunakan bahan yang bermacam-macam misalnya daging sapi. Cara membuat asam padeh daging atau daging asam pedas, salah satu masakan khas sumatera barat. asam padeh daging, dagiang asam padeh, sampadeh daging, sour & spicy beef.

Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa. Resep Daging Asam Padeh enak dan mudah untuk dibuat. Kawan-kawan dapat memasak Daging Asam Padeh hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Daging Asam Padeh!

Bahan-bahan Daging Asam Padeh

1. Diperlukan 1 kg Sandung Lamur.
2. Gunakan 1/2 kg Daging.
3. Siapkan Bumbu yang dihaluskan :.
4. Diperlukan Bawang Merah 13/atau 15 butir (yg penting ganjil).
5. Dibutuhkan 7/9 butir Bawang Putih.
6. Diperlukan 2 ruas jari Jahe.
7. Diperlukan 1 ruas jari Kunyit.
8. Siapkan Kemiri 5 biji (kalau tidak pakai sandung lamur).
9. Diperlukan Bahan lain :.
10. Gunakan Cabe Merah Keriting giling 2 sampai 3 sendok sayur kecil.
11. Siapkan Lengkuas seibu jari digeprek.
12. Sediakan Sere 1 batang digeprek.
13. Sediakan Daun Kunyit 1 lembar (kalau ada yg mulai kering kecoklatan).
14. Gunakan 2 biji asam Kandis.

Campur daging dengan bumbu halus, cabai merah giling, asam kandis, tomat dan jahe yang sudah dimemarkan, campur merata. Lihat juga resep Asam Padeh Ikan Tongkol enak lainnya. Asam padeh merupakan kuliner khas Padang yang digemari oleh banyak orang. Daging ikan tongkol sendiri memiliki banyak sekali manfaat bagi kesehatan dan pertumbuhan.

Langkah-langkah memasak Daging Asam Padeh

1. Potong daging dan sandung lamur yang sudah bersih sesuai selera, kalau bisa agak besar 4x4cm, masukkan kedalam panci presto.
2. Campur bumbu halus, cabai giling dan daging, masukkan daun kunyit, lengkuas, sereh dan asam kandis diamkan selama 1 jam.
3. Setelah 1 jam, masukkan air sampai kira2 1cm diatas daging, lalu didihkan.
4. Setelah mendidih, tutup panci presto, masak hingga daging empuk dan kuah sedikit berkurang.
5. Daging asam padeh punya keunikan, akan lebih sedap disantap keesokan harinya setelah menginap semalam, karena bumbu lebih meresap setelah dipanaskan.
6. Selamat Mencoba.

Cara Membuat Bumbu Asam Padeh Lalu masukkan bola daging kedalamya dan aduk-aduk sebentar sampai semua bagian permukaan bola daging terlumuri dengan bumbu asam padeh. Daging Asam Padeh gestoofd rundvlees in een kruidige saus. Biasanya asam padeh ini berisi daging ikan yang nantinya akan diolah dengan berbagai macam rempah nikmat. Jika ada ikan, Anda juga bisa mengganti bahan utamanya dengan daging ayam atau. Berhasil mempraktekkan resep Asam Padeh Daging Khas Minang.