Sate Padang bumbu kuning. kuah sate padang. sate bumbu kuning. Kuah sate yang enak bisa dinikmati pake lontong ataupun kerupuk. Cara Membuat Sate Padang Bumbu Kuning: Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga berubah warna dan harum.
Sate Padang adalah adalah kuliner khas sumatera barat yang terbuat dari bahan daging sapi, lidah, atau jerohan seperti jantung, usus, dan tetelan dengan memakai bumbu kuah kacang kental seperti bubur ditambah cabai pedas.
Sate Padang panjang dibedakan dengan kuah satenya yang berwarna kuning, sedangkan sate Padang Pariaman kuahnya berwarna merah.
Ciri khas dari sate ini adalah bumbu kuah kacangnya yang kental.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat memasak Sate Padang bumbu kuning hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sate Padang bumbu kuning yuk!
Bahan-bahan Sate Padang bumbu kuning
- Diperlukan 1.5 kg daging sapi (resep asli 1 lidah sapi).
- Diperlukan 1 batang sereh digeprek.
- Siapkan 1 ruas jahe digeprek.
- Diperlukan 1 ruas laos digeprek.
- Gunakan 6 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 lembar daun kunyit disobek2 kemudian diikat.
- Diperlukan 4-5 sdm tepung beras dilarutkan dg secukupnya air.
- Diperlukan 1 sdt bumbu kari (tambahan dr sy).
- Siapkan Secukupnya garam dan gula.
- Gunakan Bumbu dihaluskan:.
- Dibutuhkan 15 siung bawang merah.
- Diperlukan 7 siung bawang putih.
- Gunakan 2 ruas jari kunyit.
- Dibutuhkan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt jintan.
- Sediakan 1 sdt merica (sy 1/2 sdt).
- Diperlukan 10 buah cabe rawit (lagi2 sy skip).
- Siapkan Pelengkap:.
- Gunakan Ketupat atau lontong.
- Gunakan Bawang merah goreng.
Teksturnya mirip dengan bubur, dan saat penyajian bisa ditambah irisan cabai yang. Seperti sate ponorogo, bumbu kacang, sate madura, padang dan banyak lainnya. Bahkan saat ini ada jenis makanan baru yang lagi populer, yaitu sate taichan. Dibawah kita akan berikan aneka cara membuat sate ayan beserta bumbu khas yang enak, lezat dan sederhana.
Langkah-langkah membuat Sate Padang bumbu kuning
- Potong dadu daging sapi. Didihkan secukupnya air, kemudian masukkan potongan daging. Rebus sampai lemak2 daging keluar (busa2 mengambang) tiriskan daging & buang airnya..
- Lumuri daging dengan bumbu halus, laos, daun jeruk, sere, jahe, daun kunyit dan garam. Diamkan 30 menit..
- Masukkan ke wajan, tambahkan air kurang lbh 1.5 liter, garam dan sdkt gula. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap..
- Tiriskan daging yg sudah empuk. Kemudian tusukkan ke tusuk sate. Pada step ini daging sdh matang dan sdh bisa dimakan..
- Olesi daging sate dengan minyak goreng kemudian panggan/ bakar..
- Air sisa rebusan ditambahkan dengan bumbu kari dan larutan tepung beras, sambil terus diaduk agar tepung tdk menggrindil. Masak sambil diaduk hingga meletup2, jika terlalu kental bisa ditambahkan air hingga kekentalan yg diinginkan..
- Sajikan sate bersama ketupat/ lontong dan bawang merah goreng..
Hidangan sate padang merupakan salah satu sajian lezat yang begitu nikmat. Hidangan ini cocok sekali disajikan untuk disantap saat makan siang atau makan malam, terutama ketika hasrat lapar datang tiba-tiba. Bertemankan dengan lontong atau ketupat selagi masih hangat akan terasa begitu. Kuah sate padang yang berwarana kuning ataupun agak kemerahan memang kelihatannya sangat menggoda selera. Karena kuah resep sate padang ini kental, maka rasanya tidak cocok kalau teman teman ingin menikmatinya bersama sepiring nasi putih.
