Ayam Kalio Ter-simple. Ini masakan kesukaan ku " KALIO AYAM ", nah kalo orang minang pasti tau lauk yang satu ini. Oke aku bakalan bagi resep nya nih. Ayam kalio getting ready to be cooked further.
Kalio Ayam, Lezat Disantap Bareng Ketupat di Hari Raya.
Seperti halnya rendang, kalio juga bisa diolah dengan berbagai isian.
Bahan yang paling umum (dan paling otentik) digunakan adalah daging sapi, kerbau, atau kambing.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menghidangkan Ayam Kalio Ter-simple hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Kalio Ter-simple yuk!
Bahan-bahan Ayam Kalio Ter-simple
- Diperlukan 500 gr Ayam.
- Sediakan 1/2 sachet bumbu balado Desaku.
- Diperlukan 1 Bungkus Bumbu Racik Kari (uni2 pasar).
- Siapkan 1 bungkus Santan Kara kecil.
- Siapkan secukupnya Air putih.
- Diperlukan 1/2 sdt Lada.
- Diperlukan 1/2 sdt Garam.
- Sediakan 1/2 sdt Gula Pasir9.
- Sediakan 4 buah cabai Rawit Merah.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Gunakan secukupnya Kaldu bubuk jamur.
Tapi, kalio juga lazim dimasak menggunakan daging ayam, bebek, limpa. A kalio is basically a rendang that is cooked only half way, meaning there will still be sauce left, albeit a little. For economical reason, some Padang restaurants pass a kalio as a rendang, needless to say, I will not be coming back if my rendang looks like a kalio. A kalio is basically a rendang that is cooked only half way, meaning there will still be sauce left, albeit a little.
Cara memasak Ayam Kalio Ter-simple
- Cuci ayam lalu beri kucuran jeruk nipis, garam, kaldu, dan kunyit, Diamkan beberapa saat di kulkas (saya semalaman)..
- Tumis Bumbu sampai harum,masukan air matang sedikit saja agar bumbu tanak, oseng2 bumbu sampai harum lagi dan masukan daun jeruk..
- Masukkan ayam, dan aduk rata sampai tercampur sempurna..
- Masukkan santan kara dan air matang secukupnya sampai ayam terendam rata, lalu beri garam, kaldu kaldu, sedikit gula dan merica. Aduk rata lagi sesekali agar santan tdk pecah..
- Masak dengan api kecil sampai kuahnya mengeluarkan minyak dari ayamnya sendiri.
- Rasakan apakah sudah pas bumbunya, kalau sudah matang langsung sajikan dengan nasi panas dan sayuran rebus..
For economical reason, some Padang restaurants pass a kalio as a rendang, needless to say, I will not be coming back if my rendang looks like a kalio. … Tak hanya daging sapi, ayam juga nikmat dimasak menjadi kalio. Kalio sendiri adalah sajian yang muncul diantara fase pemasakan gulai dan rendang, yaitu ketika kuah gulai yang anda masak telah berubah kecoklatan, kental, dan berminyak. Jika biasanya opor ayam dijadikan pasangan ketupat, coba deh sesuatu yang baru di momen Lebaran kali ini pasangin sama ayam kalio, dijamin bakalan membuat pengalaman baru dalam menyantap ketupat. Last week I had three pound cakes on my kitchen counter. Hubs and second son love cake, a well documented fact on this blog, and I love baking.
