Kalio Ayam Filet. Kalio ayam adalah salah satu makanan khas minang kabau yang sangat digemari selain Rendang,rasanya enak dan cara pembuatannya juga mudah banget. Kalio Ayam, Lezat Disantap Bareng Ketupat di Hari Raya. Seperti halnya rendang, kalio juga bisa diolah dengan berbagai isian.
Kalio sendiri adalah sajian yang muncul diantara fase pemasakan gulai dan rendang, yaitu ketika kuah gulai yang anda masak telah.
Tuang santan, masak hingga diaduk hingga matang dan bumbu meresap.
A kalio is basically a rendang that is cooked only half way, meaning there will still be sauce left, albeit a little.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Kalio Ayam Filet hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kalio Ayam Filet yuk!
Bahan-bahan Kalio Ayam Filet
- Siapkan 1/2 kg dada ayam.
- Siapkan 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa tuanya.
- Diperlukan 4 sdm gula merah.
- Dibutuhkan 1 sdt terasi bakar.
- Dibutuhkan 1 sdt merica bubuk.
- Diperlukan 2 cm kayu manis.
- Sediakan 1/2 lbr daun kunyit, simpul.
- Gunakan 2 lbr daun jeruk.
- Gunakan 1 lbr daun salam.
- Diperlukan 1 btg serai, geprek.
- Sediakan 1 sdt/secukupnya garam.
- Siapkan 1 sdm bumbu rendang, siap beli.
- Dibutuhkan Bumbu yg Dihaluskan.
- Siapkan 1/2 ons cabe merah.
- Diperlukan 2 ruas jari jahe.
- Sediakan 2 ruas jari lengkuas.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 3 siung bawang merah.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
For economical reason, some Padang restaurants pass a kalio as a rendang, needless to say. disaat harga ikan melebihi ayam, disitu juga semangat masak kalio ayam 😅 rasanya? jangan ditanya, sensasi masakkan dari ranah minang.ayooo.di coba bunda. Jika biasanya opor ayam dijadikan pasangan ketupat, coba deh sesuatu yang baru di momen Lebaran kali ini pasangin sama ayam kalio, dijamin bakalan membuat pengalaman baru dalam menyantap. Kalio ayam ini boleh dijadikan sebagai menu sarapan, makan tengah hari atau malam. Ia juga sesuai dijadikan menu pada musim perayaan.
Cara memasak Kalio Ayam Filet
- Fillet dada ayam, lalu goreng sebentar hingga Berubah warna (tidak perlu matang).
- Aduk santan bersama bumbu halus, tambahkan kayu manis, serai, daun jeruk, daun kunyit, daun salam dan merica. Didihkan sambil terus diaduk.
- Setelah mendidih, masukkan ayam, aduk sesekali. Lalu tambahkan gula merah, terasi. Saat mulai mengental kecilkan api. Tambahkan garam, koreksi rasa..
- Masak sampai keluar minyak, dan hidangkan.
Sous Chef, Sunway Putra Hotel, Mohammad Norhafzaineezan. Ayam kalio getting ready to be cooked further. Simplified ayam rendang recipe (but tasty one). The process of making kalio is similar to rendang, only that kalio takes shorter time to cook. Ayam Kalio Padang - Half Way Chicken Rendang. · A kalio is basically a rendang that is cooked only half way, meaning there will still be sauce left, albeit a little.
