Cara Memasak 52. Kalio Ayam dan Jengkol yang Gurih!

52. Kalio Ayam dan Jengkol. Masak santan, tambahkan bumbu halus dan masukkan ikan teri yang telah digoreng, masak hingga mendidih.⁣ Kalio Ayam, Lezat Disantap Bareng Ketupat di Hari Raya. Seperti halnya rendang, kalio juga bisa diolah dengan berbagai isian. Bahan yang paling umum (dan paling otentik) digunakan adalah daging sapi, kerbau, atau kambing.

Mari kita masak jengkol dan makan jengkol yang konon katanya lebih enak. Olahan jengkol yang paling terkenal adalah dibuat semur. Tak hanya daging sapi, ayam juga nikmat dimasak menjadi kalio. Sobat dapat memasak 52. Kalio Ayam dan Jengkol hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin 52. Kalio Ayam dan Jengkol yuk!

Bahan 52. Kalio Ayam dan Jengkol

1. Diperlukan 1/2 kg ayam, saya potong jadi 4.
2. Diperlukan 1/4 kg jengkol.
3. Diperlukan 5 butir telur rebus (optional).
4. Diperlukan 2 lembar daun salam.
5. Siapkan 1 batang serai.
6. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
7. Dibutuhkan 1 lembar daun kunyit.
8. Siapkan 4 sdm cabe merah giling.
9. Dibutuhkan 1 sdm munjung bubuk kari (saya pake yang dikirimin dari padang).
10. Dibutuhkan secukupnya garam dan kaldu ayam bubuk.
11. Siapkan 800 ml santan kekentalan sedang.
12. Sediakan minyak untuk menumis.
13. Dibutuhkan BUMBU HALUS:.
14. Dibutuhkan 25 bh cabe rawit hijau.
15. Diperlukan 3 ruas jempol lengkoas.
16. Gunakan 1 ruas jempol jahe.
17. Dibutuhkan 3 butir cengkeh.
18. Dibutuhkan 1 butir bunga lawang.
19. Gunakan 1 batang kayu manis ukuran sedang.
20. Siapkan 1/2 bh pala.
21. Diperlukan 1 sdm munjung ketumbar.

Kalio sendiri adalah sajian yang muncul diantara fase pemasakan gulai dan rendang, yaitu ketika kuah gulai yang anda masak telah berubah kecoklatan, kental, dan berminyak. 'Kalio' dikenal juga dengan 'rendang setengah jadi' sebab kuah gulainya yang memang tak dimasak hingga kering ala rendang. Jengkol yang sudah agak tua lantas digoreng hingga kulit arinya terbuka, kemudian ditiriskan dan dipukul hingga pipih lagi tipis, dijemur sampai kering, lalu digoreng kembali. Ternyata tidak hanya daging sapi saja yang bisa dibuat kalio, jengkol juga bisa. Resep-Resep Tumisan Sayur Cepat dan Praktis!

Cara memasak 52. Kalio Ayam dan Jengkol

1. Tumis bumbu halus dan cabe merah sampai wangi, masukkan daun kunyit, daun salam, serei, daun jeruk. masak sebentar..
2. Masukkan ayam, masak sampai ayam berubah warna..
3. Tambahkan santan, aduk rata. masak dengan api besar. Masukkan jengkol..
4. Masak sampai kuah kental. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, serta bubuk kari. cek rasa..
5. Kalau kuah sudah mulai agak mengental masukkan telur (tadi saya masukkan 3 biji, karna 2 biji lagi pecah ketika di rebus 😒). kecilkan api..
6. Masak terus sampai kuah mengental kecoklatan dan air asat..
7. Kecil kan api lagi, masak terus sebentar lagi, sampai kira2 seperti ini:.
8. Koreksi rasa, matikan api..
9. Selesai.. 😁.

Resep Kalio Jengkol Minang Pedas Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak. Pengen bikin olahan lezat dari jengkol bunda? Resep Ayam Kalio enak dan mudah untuk dibuat. Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti. Saat Lebaran, resep ayam kalio bisa menjadi salah satu alternatif cara mengolah ayam selain dimasak opor.