Cara Memasak Kalio Ayam Lado Hijau yang Gurih!

Kumpulan Resep Masakan .

Kalio Ayam Lado Hijau. Sedikit tips : agar warna ijonya terlihat cantik. Blender cabe hijau bersama kunyit terpisah dengan bumbu halus lainnya. Enjoy this video Don't forget to like, comment and subscribe Follow me on ig : @elsafj #ayamladohijau #resepnusantara. #RESEPGULAIKALIOAYAMPADANG Assalamualaikum. ayo siapa yang suka dengan masakan padang nah kali ini saya mau masak GULAI KALIO AYAM PADANG nih cara membuat.

Kalio Ayam Lado Hijau Bahan yang paling umum (dan paling otentik) digunakan adalah daging sapi, kerbau, atau kambing. Tapi, kalio juga lazim dimasak menggunakan daging ayam, bebek, limpa. Kalio ayam adalah salah satu makanan khas minang kabau yang sangat digemari selain Rendang. Kamu dapat menghidangkan Kalio Ayam Lado Hijau hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kalio Ayam Lado Hijau!

Bahan Kalio Ayam Lado Hijau

  1. Sediakan 1 ekor ayam dipotong jadi 12 potong.
  2. Sediakan 1/4 kentang dipotong" jadi 3.
  3. Diperlukan 4 sdm bumbu kari khas padang (sy tdk pake).
  4. Siapkan 700 ml santan kekentalan sedang.
  5. Dibutuhkan secukupnya Garam dan kaldu bubuk.
  6. Dibutuhkan 2 btg serai geprek.
  7. Sediakan 4 lmbr daun salam.
  8. Gunakan 4 lmbr daun jeruk.
  9. Dibutuhkan 2 lmbr daun kunyit.
  10. Siapkan Minyak untuk menumis.
  11. Diperlukan Bumbu Halus :.
  12. Sediakan 30 cabe hijau keriting.
  13. Sediakan 2 batang serai ambil putihnya saja.
  14. Diperlukan 14 siung bawang merah.
  15. Gunakan 10 siung bawang putih.
  16. Sediakan 2 sdm ketumbar.
  17. Gunakan 4 bh bunga lawang.
  18. Dibutuhkan 6 butir cengkeh.
  19. Diperlukan 1 buah pala.
  20. Diperlukan 2 batang kayu manis ukuran kecil.
  21. Dibutuhkan 2 ruas jari kunyit.
  22. Diperlukan 4 jempol lengkuas.
  23. Diperlukan 2 jempol jahe.

Tak hanya daging sapi, ayam juga nikmat dimasak menjadi kalio. Kalio sendiri adalah sajian yang muncul diantara fase pemasakan gulai dan rendang, yaitu ketika kuah gulai yang anda masak telah berubah kecoklatan, kental, dan berminyak. Ayam balado hijau memiliki aroma khas berbeda dari ayam balado merah. Balado sendiri dalam bahasa padang berarti dicampur lado (cabai dalam bahasa minang).

Langkah-langkah membuat Kalio Ayam Lado Hijau

  1. Blender smua bumbu halus lalu tumis bumbu sampai harum dan sampai agak berubah warna lalu masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan serai.
  2. Lalu masukkan ayam yg sdh dicuci bersih, masak ayam sampai berubah warna.
  3. Lalu masukkan santan masak sampai mendidih sambil diaduk" kalau santan sudah mendidih masukkan kentang, masak dgn api sedang.
  4. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, dan koreksi rasa.
  5. Masak sampai mengental dan ayam beserta kentangnya empuk, sesekali diaduk agar tdk lengket, matikan api dan siap disajikan.

Rasa ayam balado hijau tentunya juga khas dan punya keunggulan tersendiri dibanding dengan ayam balado merah. Jika biasanya opor ayam dijadikan pasangan ketupat, coba deh sesuatu yang baru di momen Lebaran kali ini pasangin sama ayam kalio, dijamin bakalan membuat pengalaman baru dalam menyantap ketupat. Kalio dagiang merupakan gulai sapi yang rasanya tidak kalah lezat dari rendang. Makanan khas kota Padang bernama kalio jariang ini adalah masakan khas Padang yang terbuat dari jengkol rebus kemudian digeprek dan dimasak dengan campuran bumbu rempah khas Padang, Sumatera Barat. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng ayam dengan api kecil agar matang merata, sampai ayam kuning kecoklatan & sisihkan.