Ayam kalio. Jika biasanya opor ayam dijadikan pasangan ketupat, coba deh sesuatu yang baru di momen Lebaran kali ini pasangin sama ayam kalio, dijamin bakalan membuat pengalaman baru dalam menyantap ketupat. CARA MEMBUAT AYAM KALIO, Pada kali ini masak yuk membuat resep ayam kalio dimana resep dan cara untuk memasak ini sangatlah mudah asalahkan ada niat dan. Kalio Ayam, Lezat Disantap Bareng Ketupat di Hari Raya.
Tapi, kalio juga lazim dimasak menggunakan daging ayam, bebek, limpa.
Tak hanya daging sapi, ayam juga nikmat dimasak menjadi kalio.
Kalio sendiri adalah sajian yang muncul diantara fase pemasakan gulai dan rendang, yaitu ketika kuah gulai yang anda masak telah berubah kecoklatan, kental, dan berminyak.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan Ayam kalio hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam kalio yuk!
Bahan Ayam kalio
- Diperlukan 1 ekor ayam dipotong menjadi 10 bagian.
- Dibutuhkan 750 ltr santan dari 1 butir kelapa.
- Gunakan bumbu :.
- Diperlukan 5 siung bawang putih haluskan.
- Sediakan 5 siung bawang merah haluskan.
- Dibutuhkan 10 buah lombok keriting haluskan.
- Diperlukan 2 buah lombok merah besar haluskan.
- Siapkan 8 buah lombok rawit haluskan.
- Dibutuhkan 1 cm jahe haluskan.
- Siapkan 1 cm laos haluskan.
- Dibutuhkan 2 cm kunyit haluskan.
- Sediakan 2 tangkai serei memarkan.
- Gunakan 3 tangkai daun kunyit.
- Gunakan 5 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 buah asam kandis.
- Sediakan secukupnya ketumbar.
- Sediakan secukupnya garam.
- Diperlukan bumbu penyedap kalau suka.
Saat Lebaran, resep ayam kalio bisa menjadi salah satu alternatif cara mengolah ayam selain dimasak opor. Rasanya yang berbumbu pedas hampir mendekati olahan rendang, cocok bagi anda Bahan lain yang umum digunakan untuk membuat kalio selain ayam adalah udang dan tetelan daging sapi. Ayam kalio getting ready to be cooked further. Simplified ayam rendang recipe (but tasty one).
Langkah-langkah memasak Ayam kalio
- Ayam dicuci bersih, diberi perasan air jeruk nipis, biarkan beberapa menit ..
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe ,laos, kunyit,ketumbar,lombok yang semuanya sudah dihaluskan di dalam wajan,.
- Tuangkan santan, masukkan daun kunyit, asam kandis,serai, dan daun jeruk purut serta garam.Masak terus sampai mendidih, dan aduk agar santan tidak pecah..
- Masukkan potongan ayam, dan aduk lagi agar ayam menjadi empuk dan santan mengental. Kecilkan api, tunggu hingga kuahnya berminyak..
- Kalio Ayam siap disajikan..
Anything rendang is simply so tasty because of the contribution of all the spices and herbs used in the recipe. The process of making kalio is similar to rendang, only that kalio takes shorter time to. A kalio is basically a rendang that is cooked only half way, meaning there will still be sauce left, albeit a little. For economical reason, some Padang… For economical reason, some Padang restaurants pass a kalio as a rendang, needless to say, I will not be coming back if my rendang looks like a kalio. Kalio dikenal sebagai rendang setengah jadi yang berwarna oranye kecokelatan.
