Kalio ayam jengkol khas padang. Mohon maaf apabila pengambilan vidionya kurang bagus , dikarenakan first time buat beliau ( mama ) bikin vidio seperti ini :) Jangan lupa like , share. Kalio ayam adalah salah satu makanan khas minang kabau yang sangat digemari selain Rendang,rasanya enak dan cara pembuatannya juga mudah banget,teman-teman. Sate Padang merupakan makanan khas Padang yang banyak ditemukan di pinggir jalan dengan irisan ketupat saat menyajikannya.
Resep Kalio Jengkol Minang Pedas Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak.
Kalio ini termasuk jenis gulai jengkol ala padang atau sering disebut rendang setengah matang, jadi masih adah kuah berbeda dengan rendang dimasak sampai kering.
Kalio Ayam, Lezat Disantap Bareng Ketupat di Hari Raya.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak Kalio ayam jengkol khas padang hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Kalio ayam jengkol khas padang!
Bahan-bahan Kalio ayam jengkol khas padang
- Sediakan 1 kg ayam yg sudah di cuci bersih, dipotong potong sesuai selera.
- Sediakan 600 ml santan cair.
- Diperlukan 10 butir jengkol yang tua dibelah jd 2 rebus tiriskan.
- Sediakan Bumbu halus.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Gunakan 5 cm jahe.
- Gunakan 10 cm lengkuas.
- Diperlukan 3 butir kemiri.
- Sediakan 10 cm kunyit.
- Siapkan 1 ons cabe merah keriting.
- Siapkan 10 bh cabe rawit hijau.
- Dibutuhkan 2 sdm minyak goreng.
- Diperlukan Bumbu pelengkap.
- Siapkan 1 lbr daun kunyit cuci lalu simpulkan.
- Dibutuhkan 1 btg sereh potong 15 cm lalu memarkan.
- Dibutuhkan 3 lbr daun salam.
- Gunakan 2 lbr daun jeruk.
- Sediakan 3 bh asem kandis.
- Dibutuhkan 5 bh cabe ijo keriting.
- Siapkan 5 bh cabe rawit.
- Dibutuhkan secukupnya garam.
- Diperlukan secukupnya micin / ganti dengan gula pasir.
Seperti halnya rendang, kalio juga bisa diolah dengan berbagai isian. Bahan yang paling umum (dan paling otentik) digunakan adalah daging sapi, kerbau, atau kambing. Tapi, kalio juga lazim dimasak menggunakan daging ayam, bebek, limpa. Resep Kalio Jengkol Minang Pedas Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak.
Langkah-langkah memasak Kalio ayam jengkol khas padang
- Haluskan semua bumbu halus cukup blender saja sampe halus. Sisihkan..
- Panaskan kuali / wajan lalu kasih minyak 2 sdm.
- Posisi api kompor sedang yah Masukan semua bumbu halus dalam kuali kemudian masukan juga sereh, daun kunyit, daun salam, daun jeruk..
- Masukan ayam dan jengkol yang tadi udah direbus kedalam kuali aduk sampai rata tercampur dengan semua bumbu yang telah dimasukin tadi..
- Kasih air segelas kecil kemudian aduk dikit sampe mendidih lalu tutup kuali sebentar aja sekitar 1 menit biar semua bumbu meresap ke ayam dan jengkol..
- Kemudian masukan santan yang 600 ml td ke kuali sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan sampai mendidih aduk pelan terus..
- Api kompor sedang yah dan aduk terus pelan pelan selama 15 menit lalu kecilkan api masukan garam sesuai selera masukan asam kandis 3 bh dan cabe rawit 5 bh dan cabe ijo keriting 5 bh, masukan gula atau penyedap secukup nya, Aduk sekitar 2 menit. Cek rasa.kalo udah pas rasanya, matikan kompor..
- Tara...kalio ayam jengkol khas padang siap dihidangkan..
- .
Pengen bikin olahan lezat dari jengkol bunda? Kalio adalah sebutan masak rendang setengah jadi atau gule, makanan ini adalah khas ala Minang, Padang, Sumatera Barat. Sementara kalio bisa dibuat dengan daging apa saja seperti ayam, bebek, jerohan, telur, hingga jengkol. Ayam Kalio merupakan hidangan khas yang berasal dari Padang. Ayam Kalio ini menggunakan bumbu rendang, tetapi tidak. cook like kayka, kalio, kalio jeroan ayam, gulai jeroan ayam, the secret how to cook kalio, masakan minang, masakan padang .
