Kalio ayam dan telor. Tak hanya daging sapi, ayam juga nikmat dimasak menjadi kalio. Kalio sendiri adalah sajian yang muncul diantara fase pemasakan gulai dan rendang, yaitu ketika kuah gulai yang anda masak telah berubah kecoklatan, kental, dan berminyak. Kalio ayam adalah salah satu makanan khas minang kabau yang sangat digemari selain Rendang,rasanya enak dan cara pembuatannya juga mudah banget,teman-teman.
Seperti halnya rendang, kalio juga bisa diolah dengan berbagai isian.
Bahan yang paling umum (dan paling otentik) digunakan adalah daging sapi, kerbau, atau kambing.
Tapi, kalio juga lazim dimasak. Следующее.
Sobat dapat menyiapkan Kalio ayam dan telor hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kalio ayam dan telor!
Bahan Kalio ayam dan telor
- Dibutuhkan 1/2 ekor ayam.
- Dibutuhkan 4 butir telor ayam.
- Siapkan 5 rbu santan beli dipasar.
- Sediakan 5 lebar daun salam.
- Gunakan 5 lembar daun jeruk.
- Gunakan 1 batang serai (geprek).
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas.
- Sediakan Bumbu halus.
- Siapkan 10 batang cabe merah.
- Siapkan 5 buah bawang merah.
- Sediakan 2 buah bawang putih.
- Gunakan 1 ruas kunyit.
- Diperlukan Secukupnya.
- Dibutuhkan Garam.
- Sediakan Merica bubuk.
- Siapkan Penyedap rasa.
Lihat juga resep Kalio Ikan dan Kentang khas Padang enak lainnya. Jika biasanya opor ayam dijadikan pasangan ketupat, coba deh sesuatu yang baru di momen Lebaran kali ini pasangin sama ayam kalio, dijamin bakalan membuat pengalaman baru dalam menyantap ketupat. Resep Ayam Kalio enak dan mudah untuk dibuat. Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti.
Cara memasak Kalio ayam dan telor
- Cuci bersih ayam lalu rebus sebentar agar buih buih dari ayam keluar, lalu rebus telor, sisihkan.
- Tumis bumbu halus dan masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, masukkan santan yg sudah disaring aduk aduk perlahan sampai mendidih.
- Masukkan ayam aduk aduk perlahan agar santan tidak pecah, tunggu sampai santan menyusut dan agak kering.
- Masukkan telor yg sudah direbus, aduk kembali agar tercampur rata, masukkan garam, penyedap rasa dan merica bubuk, korekai rasa apa bila sudah sesuai selera matikan api.
- Kalio ayam dan telor siap disantap bersama nasi hangat dan lalapan timun 😋.
Jika mendengar kalio, pasti ingat dengan masakan padang. Kalio Ayam adalah salah satu dari resepi Minang yang sangat saya gemari. Masakan Minang jika dilihat dari bahan bahan Lagi banyak bahan lagi banyak rencahnya kerana ayam kalio ini sedap dimasak lama dan pekat. Saya masak hari ini pun, tidak terlalu pekat. Bisa juga Anda memasak kalio jamur, kalio telur/telor, kalio ikan, kalio jengkol, kalio seafood udang dan cumi.
