Kalio Ati Ampela Ayam. Lihat juga resep Sate Usus dan Ati Ampela Ayam enak lainnya.. RESEP KALIO ATI AMPELA Bersihkan jeroan ayam sampai benar benar bersih, pada bagian ampela yang tebal buat guratan, ikat ati dan mapela Masak dengan hati sedang sambil diaduk aduk sampai santan kental mendidih Masukkan hati ampela, didihkan. Aneka resep masakan ati ayam yang spesial dan lezat.
Rasanya yang gurih dan nikmat sangat cocok dijadikan teman santap bersama keluarga.
Ati ayam punya citarasa yang gurih manis, sementara ampela punya tektstur kenyal yang bikin nagih.
Lumuri ati ayam dengan bumbu halus hingga merata, diamkan sebentar, lalu goreng ati ayam hingga matang.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak Kalio Ati Ampela Ayam hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kalio Ati Ampela Ayam!
Bahan Kalio Ati Ampela Ayam
- Gunakan 3 pasang ati ampela ayam (potong2) Arni, 5 pasang.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Diperlukan 7 butir bawang merah.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 3 buah cabe merah.
- Dibutuhkan 9 buah cabe rawit.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Diperlukan 1/2 sdt ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt merica.
- Dibutuhkan 6 butir kemiri.
- Sediakan 2 buah tomat (Arni, 1 buah tomat).
- Siapkan Bumbu cemplung :.
- Diperlukan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 batang serai (memarkan).
- Gunakan 2 ruas jari lengkuas (iris tipis).
- Sediakan 100 ml santan kental (Arni, 1 kara 65 ml + sedikit air).
- Diperlukan Secukupnya gula.
- Diperlukan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya penyedap.
Namun, ampela ayam bisa Anda konsumsi sesekali karena kandungan nutrisi berikut ini. Sama seperti bagian ayam lainnya, ampela ayam memiliki banyak kandungan nutrisi dan juga rasa yang sangat lezat, tidak hanya mengandung kolesterol. Kalio Ayam, Lezat Disantap Bareng Ketupat di Hari Raya. Seperti halnya rendang, kalio juga bisa diolah dengan berbagai isian.
Langkah-langkah membuat Kalio Ati Ampela Ayam
- Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum..
- Masukan potongan ati ampela ayam, tunggu ati ampela ayam empuk.(pada tahap ini saya menambahkan sedikit air)..
- Tambahkan santan kental, gula, garam dan penyedap. Tunggu hingga santan menyusut dan mengental..
- NB : Untuk proses nomer 3 gunakan api kecil agar bumbu benar2 meresap sempurna. (ini foto bahan2 saya 😅😅).
- Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan..
- Ini foto santan kemasan yang saya gunakan 😁.
Bahan yang paling umum (dan paling otentik) digunakan adalah daging sapi, kerbau, atau kambing. Tapi, kalio juga lazim dimasak menggunakan daging ayam, bebek, limpa. Jika biasanya opor ayam dijadikan pasangan ketupat, coba deh sesuatu yang baru di momen Lebaran kali ini pasangin sama ayam kalio, dijamin bakalan membuat pengalaman baru dalam menyantap ketupat. Olahan Daging - Bagaimana Cara Membuat Kalio Daging Sapi Kas Padang - Kalio danging sapi ini sebenarnya tidak jauh beda dengan rendang, kalau kalio olahanya gak lama dan amsih ada kuah kuahnya gitu, tatapi kalau rendang lama, kadang sampai kuahnya aga mengering. Kalio adalah rendang setengah jadi. perbedaanya kalau diproses masakannya kalau masaknya sampe kering bisa jadi rendang.
