Kalio KTA (kikil ayam telur) simpel. Bawang putih Bawang Merah Cabe Kunyit Jahe Lengkuas. Hallo all of my lovely viewer,. ketemu lagi di dapur Phesi Esterju kali ini saya mau berbagi resep kalio atau gulai kulit/jangek/ kikil sapi yang gampang. Kalio ayam adalah salah satu makanan khas minang kabau yang sangat digemari selain Rendang,rasanya enak dan cara pembuatannya juga mudah banget,teman-teman.
Tak hanya daging sapi, ayam juga nikmat dimasak menjadi kalio.
Kalio sendiri adalah sajian yang muncul diantara fase pemasakan gulai dan rendang, yaitu ketika kuah gulai yang anda masak telah berubah kecoklatan, kental, dan berminyak.
Jika biasanya opor ayam dijadikan pasangan ketupat, coba deh sesuatu yang baru di momen Lebaran kali ini pasangin sama ayam kalio, dijamin bakalan membuat pengalaman baru dalam menyantap ketupat.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak Kalio KTA (kikil ayam telur) simpel hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kalio KTA (kikil ayam telur) simpel yuk!
Bahan-bahan Kalio KTA (kikil ayam telur) simpel
- Sediakan 1 bungkus kikil.
- Dibutuhkan 4 butir telur, rebus.
- Siapkan 4 potong sayap ayam.
- Siapkan Bumbu halus.
- Sediakan 4 cabai merah keriting.
- Gunakan 7 bawang merah.
- Dibutuhkan 4 bawang putih.
- Gunakan 9 cabe rawit merah.
- Sediakan 6 kemiri.
- Diperlukan 1/2 sdt ketumbar.
- Diperlukan 1/2 sdt merica.
- Sediakan 1 buah tomat ukuran besar.
- Dibutuhkan Seruas jahe.
- Gunakan Bumbu cemplung :.
- Gunakan 1 batang sereh, geprek.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 3 cm lengkuas geprek.
- Gunakan 100 ml Santan kental (saya pakai sisa stock kara 65ml).
- Gunakan secukupnya Air.
- Diperlukan secukupnya Gula. Garam / kaldu bubuk.
Kalio Ayam, Lezat Disantap Bareng Ketupat di Hari Raya. Seperti halnya rendang, kalio juga bisa diolah dengan berbagai isian. Bahan yang paling umum (dan paling otentik) digunakan adalah daging sapi, kerbau, atau kambing. Tapi, kalio juga lazim dimasak menggunakan daging ayam, bebek, limpa.
Cara membuat Kalio KTA (kikil ayam telur) simpel
- Cuci bersih kikil, dan ayam, sisihkan.
- Tumis bumbu halus beserta bumbu cemplung hingga matang dan harum..
- Setelah bumbu matang, tambahkan santan kental dan air. Lalu masukkan kikil, ayam, dan telur yg sudah direbus..
- Tambahkan gula, garam /kaldu bubuk. Masak dg api kecil agar bumbu meresap..
- Test rasa, jika dirasa sudah pas dan kuah menyusut siap buat disajikan...
- .
- .
Coba yuk membuatnya dengan resep ini. Kalau saya sih suka oseng kikil dengan ekstra irisan cabe hijau dan tomat, hmm enaknya! Resep Kikil Sapi Oseng Cabe Hijau. Ayam Seafood Daging Sayuran Nasi Mie Telur Tahu Tempe. Masak kalio ayam dengan menggunakan api kecil hingga kuah menyusut dan mulai mengental.
