Kalio Ayam Kampung mix Jengkol. Mohon maaf apabila pengambilan vidionya kurang bagus , dikarenakan first time buat beliau ( mama ) bikin vidio seperti ini :) Jangan lupa like , share. Kalio Jengkol dan Ayam Goreng Tepung IG : @loeichristinehakim. Kalio Ayam, Lezat Disantap Bareng Ketupat di Hari Raya.
Tapi, kalio juga lazim dimasak menggunakan daging ayam, bebek, limpa.
Resep Kalio Jengkol Minang Pedas Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak.
Masakan kalio jengkol sama dengan rendang setengah jadi biasa disebut gulai jengkol yang berkuah santan dan biasanya pedas dengan bumbu rendang dengan rempah-rempah khas minangkabau yang terkenal.
Kalian dapat menghidangkan Kalio Ayam Kampung mix Jengkol hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kalio Ayam Kampung mix Jengkol!
Bahan-bahan Kalio Ayam Kampung mix Jengkol
- Gunakan 1 ekor ayam kampung muda berkulit.
- Siapkan 30 bh jengkol, belah 2.
- Siapkan Secukupnya air untuk merebus.
- Sediakan Santan kental dari 3btr kelapa uk sedang.
- Sediakan 3 sdm minyak untuk menumis.
- Diperlukan 2 sdm cabe merah giling.
- Diperlukan Bumbu Halus:.
- Sediakan 15 bh bawang merah.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 2 ruas laos.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Gunakan 1/4 sdt merica bubuk.
- Dibutuhkan 15 bh cabe rawit (bole skip jk tak suka pedas).
- Dibutuhkan Secukupnya garam dan penyedap/ganti royco ayam.
- Dibutuhkan Daun:.
- Gunakan 3 lbr daun salam.
- Dibutuhkan 1 btg sereh, memarkan.
- Sediakan 3 lbr daun jeruk.
- Diperlukan 1 lbr daun kunyit.
- Dibutuhkan Rempah:.
- Siapkan 1 btr buah pala, belah dua.
- Diperlukan 2 btr kapulaga.
- Sediakan 3 btr cengkeh.
- Dibutuhkan 2 btr buah pekak/bunga lawang.
- Sediakan 1 ruas jari kulit manis.
Inilah cara membuat dan resep kalio ayam yang gurihnya menggugah selera, gak kalah enak dari rendang. Kalio dikenal sebagai rendang setengah jadi yang berwarna oranye kecokelatan. Biasanya, kalio terbuat dari daging sapi seperti rendang. Tak hanya daging sapi, ayam juga nikmat dimasak menjadi kalio.
Cara membuat Kalio Ayam Kampung mix Jengkol
- Rebus jengkol dg air secukupnya sampe empuk, pukul2 jengkol pada cobekan agar pipih.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan bahan daun, aduk sampe layu, tambahkan rempah, masukkan cabe merah giling, aduk2, masak sampe langu cabe hilang.
- Masukkan ayam, aduk sampe bumbu tercampur rata dan daging ayam terlihat kaku.
- Tuang santan, aduk sampe santan mendidih, bubuhi garam dan penyedap/royco ayam (bagian ini harus sering diaduk ea mom,, agar nntinya santan tdk pecah, jk sdh mendidih bole diaduk hanya sesekali) masak hingga kuahnya menyusut dan kental berdedak,,.
Kalio sendiri adalah sajian yang muncul diantara fase pemasakan gulai dan rendang, yaitu ketika kuah gulai yang anda masak telah berubah kecoklatan, kental, dan berminyak. Ayam kampung merupakan salah satu jenis ayam yang diminati baik daging atau telurnya. Masyarakat sendiri mengenalnya sebagai ayam kampung sebab ayam ini merupakan ayam yang khasnya hidup diperkampungan atau pedesaan. Resep kalio ayam kampung khas padang enak dan lezat Tags : cara membuat ayam kalio, resep masakan kampung, renyah Resep Kalio Jengkol Minang Pedas Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak. Pengen bikin olahan lezat dari jengkol bunda?
