Kalio Paha Ayam. Kalio ayam adalah salah satu makanan khas minang kabau yang sangat digemari selain Rendang,rasanya enak dan cara pembuatannya juga mudah banget. Kalio Ayam, Lezat Disantap Bareng Ketupat di Hari Raya. Seperti halnya rendang, kalio juga bisa diolah dengan berbagai isian.
Kalio sendiri adalah sajian yang muncul diantara fase pemasakan gulai dan rendang, yaitu ketika kuah gulai yang anda masak telah.
Jika biasanya opor ayam dijadikan pasangan ketupat, coba deh sesuatu yang baru di momen Lebaran kali ini pasangin sama ayam kalio, dijamin bakalan membuat pengalaman baru dalam menyantap.
Kalio dikenal sebagai rendang setengah jadi yang berwarna oranye kecokelatan.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Kalio Paha Ayam hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kalio Paha Ayam!
Bahan Kalio Paha Ayam
- Diperlukan 500 gr paha ayam.
- Sediakan 1 buah jeruk nipis, ambil airnya.
- Gunakan 250 ml santan.
- Diperlukan Bumbu halus:.
- Siapkan 5 butir bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 10 buah cabe merah keriting.
- Dibutuhkan 1/2 sdt ketumbar.
- Sediakan 2 butir kemiri.
- Gunakan 1 cm kunyit.
- Diperlukan 1 cm jahe.
- Sediakan 1 cm lengkuas.
- Dibutuhkan Bumbu pelengkap:.
- Gunakan 1 lbr daun kunyit.
- Diperlukan 2 lbr daun salam.
- Diperlukan 3 lbr daun jeruk.
- Sediakan 1 btg sereh, geprek.
- Diperlukan 3 buah asam kandis.
- Diperlukan Secukupnya garam dan gula pasir.
- Diperlukan Secukupnya air dan minyak goreng.
Biasanya, kalio terbuat dari daging sapi seperti rendang. Lihat juga resep Paha Ayam bakar lemon jahe enak lainnya. Paha ayam lebih murah dan lebih mudah untuk diolah. Di sisi lain, dada ayam lebih ekonomis karena dagingnya lebih banyak.
Cara memasak Kalio Paha Ayam
- Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan sebentar, cuci kembali hingga bersih.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan bumbu pelengkap kecuali asam kandis. Aduk hingga bumbu tanak.
- Masukkan ayam, aduk rata. Tuang santan. Lalu masak dengan api kecil sambil diaduk pelan. Setelah mendidih, beri garam dan gula pasir. Masak hingga kuah berkurang sambil sesekali diaduk. Koreksi rasa.
- Masukkan asam kandis. Masak kembali hingga kuah meyusut. Angkat.
Tuangkan air dan tambahkan kecap manis Bango. Begini cara membuat ayam kalio yang mudah. ►. Ayam adalah protein yang mungkin paling sering diolah oleh masyarakat Indonesia. Sahabat MAHI yang jago masak Emma Sudrajat berbagi resep menarik berupa kalio ayam kacang merah! Kalio ayam ini boleh dijadikan sebagai menu sarapan, makan tengah hari atau malam.
