Kalio Ayam Tahu. Hampir semua orang tahu apa itu rendang. Kalio dan rendang memang ibarat saudara kembar. Bahan, bumbu, dan cara mengolahnya pun tidak berbeda.
Jika biasanya opor ayam dijadikan pasangan ketupat, coba deh sesuatu yang baru di momen Lebaran kali ini pasangin sama ayam kalio, dijamin bakalan membuat pengalaman baru dalam menyantap.
Jadi tahun ini, saya lebih bersemangat untuk memasak dan menyediakan hidangan berbuka untuk keluarga walaupun hanya satu lauk yang ringkas sahaja.
Resep Ayam Kalio enak dan mudah untuk dibuat.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan Kalio Ayam Tahu hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kalio Ayam Tahu yuk!
Bahan Kalio Ayam Tahu
- Diperlukan 500 gr ayam, potong potong sesuai selera.
- Dibutuhkan 200 gr tahu, goreng setengah matang.
- Gunakan 750 ml susu cair full cream.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk, sobek sobek.
- Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
- Sediakan 1/2 sdm ketumbar bubuk.
- Gunakan Sesuai selera gula dan garam.
- Diperlukan Sesuai selera cabe rawit.
- Siapkan 2 batang daun bawang, potong serong.
- Dibutuhkan Bumbu Halus.
- Sediakan 6 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Diperlukan 2 buah cabe merah, buang biji nya.
- Gunakan 3 butir kemiri sangrai.
Lihat juga resep Kalio Ikan dan Kentang khas Padang enak lainnya. Jika mendengar kalio, pasti ingat dengan masakan padang. Masak kalio ayam dengan menggunakan api kecil hingga kuah menyusut dan mulai mengental. Jadi sudah hidangan kalio ayam dengan kacang merah hari ini.
Langkah-langkah membuat Kalio Ayam Tahu
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tambahkan daun jeruk, kunyit bubuk, merica bubuk, ketumbar bubuk. Tumis hingga bumbu tanak dan matang..
- Masukkan ayam, aduk aduk hingga bumbu tumis tercampur rata..
- Tambahkan susu cair full cream, gula dan garam. Aduk sesekali. Masak hingga susu mendidih dan berkurang volume nya..
- Masukkan tahu yang tekah digoreng, aduk lalu masukkan daun bawang dan cabe rawit. Aduk aduk, masak hingga susu menyusut dan meresap kedalam tahu. Koreksi rasa..
- Siap disajikan dengan nasi putih hangat..
Ayam kalio getting ready to be cooked further. Simplified ayam rendang recipe (but tasty one). The process of making kalio is similar to rendang, only that kalio takes shorter time to cook. Kalio ayam ini boleh dijadikan sebagai menu sarapan, makan tengah hari atau malam. Ia juga sesuai dijadikan menu pada musim perayaan.
