Ayam Kalio Masak Nanas. Video kali ini Bunda akan berbagi resep masakan padang. Ini sebenarnya hampir mirip rasanya dengan Rendang, tapi masaknya gak selama masak rendang. Assalamualaikum jumpa lagi yc di Channel Resep Bunda Tika kali ini saya akan berbagi Resep Ayam Kampung Masak Kalio Khas Padang yc, Ayam Kalio ini rasanya.
Kalio adalah rendang setengah jadi. perbedaanya kalau diproses masakannya kalau masaknya sampe kering bisa jadi rendang.
COM - Resep Kalio Nanas Ayam akan nikmat disajikan dengan nasi hangat.
Rasa segar buah nanas yang berpadu dengan gurihnya ayam akan menambah rasa nikmat.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Ayam Kalio Masak Nanas hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Kalio Masak Nanas!
Bahan Ayam Kalio Masak Nanas
- Sediakan 1 ekor ayam gede potong 12.
- Diperlukan 1/2 bh nanas honi gede matang agar manis asemnya seger (saya pake sunpride,klo nanas madu Pemalang yg kecil2 pake 2bh ya mom) kupas dan potong2.
- Gunakan 1 bh jeruk nipis.
- Diperlukan 200 ml santan kental (saya pake santan siap saji Sasa).
- Sediakan 2 sdm gula merah cair.
- Gunakan Secukupnya minyak utk menumis.
- Siapkan secukupnya kaldu bubuk.
- Sediakan ——————————————————.
- Dibutuhkan Bumbu halus.
- Sediakan 20 bh cabe merah keriting.
- Siapkan 5 bh cabe rawit merah (optional jika suka pedas).
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Dibutuhkan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Diperlukan 2 cm jahe.
- Siapkan 2 cm Lengkuas.
- Siapkan 2 cm kunyit.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan —————————————————.
- Diperlukan Bumbu utuh :.
- Dibutuhkan 2 batang sere keprak.
- Gunakan 1 lembar daun kunyit.
- Gunakan 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 3 bh kapulaga.
- Gunakan 1 bh kayu manis.
- Diperlukan 2 bh bunga lawang.
- Gunakan 2 butir cengkeh.
- Siapkan Sejumput biji fenugreek.
Lihat juga resep Ayam fillet nanas enak lainnya. Kalio Ayam, Lezat Disantap Bareng Ketupat di Hari Raya. Seperti halnya rendang, kalio juga bisa diolah dengan berbagai isian. Bahan yang paling umum (dan paling otentik) digunakan adalah daging sapi, kerbau, atau kambing.
Cara memasak Ayam Kalio Masak Nanas
- Cuci bersih ayam dan kucuri dg perasan air jeruk nipis diamkan 5menit bilas Sisihkan. Disini saya lampirkan foto bumbu saset racik asal Sumatera -klo riau&sumbar pasti pd jual ini diwarung2/tukang bumbu dapur-(yg bungkus kuning itu bumbu kalio ayam&yg bungkus plastikan itu bumbu tumisan utk gulai/kari isinya kumplit rempah&biji fenugreek). Klo ngga punya itu jg gpp ngga masalah ya moms...
- Tumis bumbu halus dan semua bumbu utuh hingga wangi, masukkan ayam dan aduk rata,kecilkan api masak hingga ayam berubah warna dan airnya keluar sendiri aduk terus hingga mengering kembali agar bumbu meresap kedalam ayamnya dan ayam tdk berbau amis..
- Tambahkan kembali air matang hingga ayam terendam sempurna,gedein api kompornya kembali&didihkan.Setelah mendidih,tambahkan santan kental aduk rata dan masukkan potongan nanas. Tambahkan gula merah cair, garam dan kaldu ayam bubuk Aduk rata icip rasa sesuai selera (rasanya rich bgt ini ya mom..pedas manis asam asin gurih dan wangi full rempah) masak hingga nanas matang&air menyusut/mengental..
- Kalio ayam masak nanas siap disajikan🥰.
Tapi, kalio juga lazim dimasak menggunakan daging ayam, bebek. Resep kalio iga kambing kali ini tidak menggunakan santan. Appetizer Arisan Asal Menu Asam Ayam Bahan Utama Bakar Bali Bebas Susu Betawi Buka puasa Cara Resep kalio iga kambing kali ini tidak menggunakan santan. Berasal dari Palembang, potongan nanas yang membuatnya spesial. Indonesian main dish Ayam Masak Nanas, resep, asli, Indonesia, step-by-step.
