Ayam Kalio (khas Minangkabau). Kalio ayam merupakan masakan khas Sumatera Barat. Makanan selanjutnya yang masuk sebagai salah satu makanan khas Minangkabau adalah Kalio baluik. Jika dilihat dari bahan dan cara memasaknya makanan ini sangat mirip dengan rendang.
Cara membuat Kalio Ayam makanan khas Padang
Jika biasanya opor ayam dijadikan pasangan ketupat, coba deh sesuatu yang baru di momen Lebaran kali ini pasangin sama ayam kalio, dijamin bakalan membuat pengalaman baru dalam menyantap ketupat.
Kalio Ayam, Lezat Disantap Bareng Ketupat di Hari Raya.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak Ayam Kalio (khas Minangkabau) hanya dengan menggunakan 34 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Kalio (khas Minangkabau)!
Bahan Ayam Kalio (khas Minangkabau)
- Dibutuhkan Bahan Inti :.
- Gunakan 1 kg Ayam Kampung.
- Siapkan 1 bh nanas.
- Sediakan 200 ml Santan (Kara).
- Siapkan 1 bh Jeruk Nipis.
- Sediakan 2 sdm Gula Merah Cair.
- Sediakan 1 L Air.
- Dibutuhkan 2 sdm Minyak Sayur.
- Diperlukan Bahan Uleg :.
- Sediakan 20 bh Cabe Rawit.
- Gunakan 4 bh Cabe Merah besar.
- Dibutuhkan 2 siung Bawang Putih.
- Sediakan 8 siung Bawang Merah.
- Siapkan 3 butir Kemiri.
- Diperlukan Sejempol Jahe.
- Siapkan Sejempol Lengkuas.
- Siapkan Secukupnya Kunyit.
- Siapkan 1 sdm Garam.
- Dibutuhkan 1 sdm Ketumbar bubuk.
- Diperlukan Bahan utuh :.
- Dibutuhkan 3 lbr Daun Salam.
- Gunakan 2 lbr Daun Jeruk.
- Diperlukan 2 btg Serai (geprek).
- Diperlukan 1 btg Kayu Manis.
- Diperlukan 5 butir Cengkeh.
- Sediakan 2 bh Bunga Lawang.
- Dibutuhkan 3 butir Kapulaga.
- Sediakan Bahan acar mentah :.
- Sediakan 2 bh Timun.
- Sediakan 1 bh Wortel.
- Diperlukan 1/2 bh Jeruk Nipis.
- Gunakan 1 bh Bawang Merah.
- Siapkan 1 sdt Cuka.
- Dibutuhkan 1 sdm Gula Pasir.
Seperti halnya rendang, kalio juga bisa diolah dengan berbagai isian. Bahan yang paling umum (dan paling otentik) digunakan adalah daging sapi, kerbau, atau kambing. Tapi, kalio juga lazim dimasak menggunakan daging ayam, bebek, limpa. A kalio is basically a rendang that is cooked only half way, meaning there will still be sauce left, albeit a little.
Langkah-langkah memasak Ayam Kalio (khas Minangkabau)
- Siapkan semua bahan/bumbu. Cuci bersih ayam, baluri jeruk nipis, diamkan 10menit. Kupas nanas, potong kecil-kecil..
- Siapkan bumbu, Uleg semua hingga halus. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum..
- Tambahkan bahan-bahan utuh, garam, ketumbar. Tumis hingga layu dan harum..
- Masukkan ayam, biarkan hingga mengeluarkan air. Kemudian tunggu hingga menyusut. Tambahkan air (besarkan api).
- Tunggu hingga mendidih, tambahkan santan, gula merah dan nanas. Biarkan hingga air mengental dan menyusut. Sesekali diaduk-aduk. Setelah air menyusut, ayam empuk. Koreksi rasa. Apabila sudah pas, angkat dan sajikan..
- Untuk menemani ayam kalio, saya sertakan acar mentah. Cuci bersih semua bahan. Iris korek api timun&wortel. Iris tipis bawang merah. Beri gula, cuka, perasan jeruk nipis. Kemudian dikocok supaya tercampur rata. (Bisa menggunakan toples/kotak)..
- Sajikan hangat. Rasanya berempah namun segar.
For economical reason, some Padang… For economical reason, some Padang restaurants pass a kalio as a rendang, needless to say, I will not be coming back if my rendang looks like a kalio. Resep Ayam Goreng Lado Mudo Khas Padang (Ayam Cabe Ijo). Dari rendang yang melegenda, sambel ijonya yang Resep Bumbu Rahasia Sambal Ijo Khas Rumah Makan Padang. Indonesia adalah salah satu negara yang sangat kaya akan ragam budayanya, tak. Ayam kalio khas padang bisa anda temukan diberbagai warung atau tempat makanan khas padang.
