Kalio Ayam dan Telur. Tak hanya daging sapi, ayam juga nikmat dimasak menjadi kalio. Kalio sendiri adalah sajian yang muncul diantara fase pemasakan gulai dan rendang, yaitu ketika kuah gulai yang anda masak telah berubah kecoklatan, kental, dan berminyak. Kalio Ayam, Lezat Disantap Bareng Ketupat di Hari Raya.
Tapi, kalio juga lazim dimasak menggunakan daging ayam, bebek, limpa.
Lihat juga resep Kalio Ikan dan Kentang khas Padang enak lainnya.
Jika biasanya opor ayam dijadikan pasangan ketupat, coba deh sesuatu yang baru di momen Lebaran kali ini pasangin sama ayam kalio, dijamin bakalan membuat pengalaman baru dalam menyantap ketupat.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak Kalio Ayam dan Telur hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kalio Ayam dan Telur yuk!
Bahan Kalio Ayam dan Telur
- Sediakan 2 potong paha ayam.
- Dibutuhkan 4 butir telur.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 8 buah cabai merah keriting.
- Siapkan 1 batang serai.
- Diperlukan 2 ruas jari jahe.
- Diperlukan 4 ruas jari lengkuas.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Gunakan 1 lembar daun kunyit.
- Diperlukan kunyit bubuk.
- Diperlukan ketumbar bubuk.
- Gunakan 1 bungkus santan.
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Kaldu jamur.
Resep Ayam Kalio enak dan mudah untuk dibuat. Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti. Bahan lain yang umum digunakan untuk membuat kalio selain ayam adalah udang dan tetelan daging sapi. Jika mendengar kalio, pasti ingat dengan masakan padang.
Langkah-langkah memasak Kalio Ayam dan Telur
- Rebus telur, kupas. Cuci bersih ayam, sisihkan. Siapkan bumbu-bumbu, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai merah..
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan daun kunyit serta lengkuas dan serai yang sudah digeprek. Masukkan ketumbar dan kunyit bubuk. Tumis sampai air berkurang dan harum..
- Masukkan telur dan ayam yang telah digoreng sebentar. Tambahkan santan dan air. Tambahkan garam dan kaldu jamur, koreksi rasa. Masak hingga mendidih dan kuah mengental..
- Kalio siap disajikan..
Kalio Ayam adalah salah satu dari resepi Minang yang sangat saya gemari. Masakan Minang jika dilihat dari bahan bahan yang digunakan, tidak jauh Lagi banyak bahan lagi banyak rencahnya kerana ayam kalio ini sedap dimasak lama dan pekat. Saya masak hari ini pun, tidak terlalu pekat. Olahan dari daging ayam dan telur jadi Camilan TER ENAK di KOTA Ku, Wajib di coba Bahan bahan buat nugget daging ayam. Penetasan telur ayam merupakan hal yang diharapkan untuk berhasil oleh para peternak ayam.
