Ayam Kalio Lado Hijau. Enjoy this video Don't forget to like, comment and subscribe Follow me on ig : @elsafj #ayamladohijau #resepnusantara. Sebenernya pakai daun kunyit n lengkuas. Karena gak ada di kulkas, jadinya apa yg ada aja deh 😃😅.
Gulai Itiak Lado Hijau Uni Pia.
Ayo Segera di pesan Itiak Lado Mudo Khas Koto Gadang.
Kalio ayam adalah salah satu makanan khas minang kabau yang sangat digemari selain Rendang.
Sobat dapat menghidangkan Ayam Kalio Lado Hijau hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Kalio Lado Hijau yuk!
Bahan Ayam Kalio Lado Hijau
- Dibutuhkan 1/2 Ekor Ayam(Potong 7).
- Diperlukan 1 kentang ukuran sedang potong kecil.
- Siapkan 700 ml santan.
- Diperlukan 2 sdm bumbu kari.
- Gunakan secukupnya Garam dan Kaldu bubuk.
- Gunakan 1 batang serai geprek.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Diperlukan 2 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 1 lembar daun kunyit.
- Dibutuhkan Secukupnya minyak untuk menumis.
- Dibutuhkan Bumbu Halus :.
- Gunakan 15 cabe keriting hijau.
- Dibutuhkan 3 cabe rawit merah untuk diblender.
- Gunakan 3 cabe rawit merah untuk dikuah.
- Sediakan 1 Batang serai ambil bagian putihnya saja potong potong.
- Gunakan 12 buah bawang merah.
- Gunakan 5 buah bawang putih.
- Gunakan 1 1/2 sdm ketumbar.
- Siapkan 2 buah bunga lawang.
- Siapkan 3 buah cengkeh.
- Siapkan 1/2 buah Pala.
- Siapkan 1 batang kayumanis ukiran kecil.
- Sediakan 1 ruas jari kunyit.
- Sediakan 2 jempol lengkuas.
- Gunakan Sejempol jahe.
Ayam balado hijau memiliki aroma khas berbeda dari ayam balado merah. Balado sendiri dalam bahasa padang berarti dicampur lado (cabai dalam bahasa minang). Rasa ayam balado hijau tentunya juga khas dan punya keunggulan tersendiri dibanding dengan ayam balado merah. Kalio Ayam, Lezat Disantap Bareng Ketupat di Hari Raya.
Langkah-langkah membuat Ayam Kalio Lado Hijau
- Siapkan Bahan,ulek bumbu kering setelah halus tambahkan bumbu kari gabung dengan semua bahan bumbu halus masukkan blender,blender sampai halus..
- Tumis bumbu halus dengan minyak masukkan daun salam,daun jeruk,serai tumis bumbu hingga wangi dan matang masukkan ayam.
- Masak hingga ayam setengah matang masukkan santan masak hingga mendidih dan air mulai menyusut masukkan irisan kentang tambahkan garam dan kaldu bubuk,cek rasa.
- Masak hingga bumbu menyusut dan ayam matang masukkan 3 cabe rawit untuk dikuah jangan lupa terus diaduk agar kuah tidak gosong bagian bawahnya,siap disajikan😋👍.
Seperti halnya rendang, kalio juga bisa diolah dengan berbagai isian. Bahan yang paling umum (dan paling otentik) digunakan adalah daging sapi, kerbau, atau kambing. Tapi, kalio juga lazim dimasak menggunakan daging ayam, bebek, limpa. Jika biasanya opor ayam dijadikan pasangan ketupat, coba deh sesuatu yang baru di momen Lebaran kali ini pasangin sama ayam kalio, dijamin bakalan membuat pengalaman baru dalam menyantap ketupat. Tak hanya daging sapi, ayam juga nikmat dimasak menjadi kalio.
