Asam Padeh Daging Sapi.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat Asam Padeh Daging Sapi hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Asam Padeh Daging Sapi yuk!
Bahan-bahan Asam Padeh Daging Sapi
- Sediakan 500 gr Daging sapi yg sdikit berlemak, potong seukuran rendang.
- Sediakan 1 ruas jahe (iris- utk merebus daging).
- Gunakan 2 lembar daun salam (utk merebus daging).
- Gunakan Secukupnya Air utk merebus daging.
- Diperlukan 3 siung bawang merah iris.
- Sediakan 2 siung bawang putih iris.
- Gunakan 1 batang sereh (geprek).
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 1/2 kg kentang (potong).
- Siapkan 4-5 buah asam kandis.
- Sediakan secukupnya Garam dan penyedap.
- Gunakan secukupnya Minyak goreng.
- Dibutuhkan 1 lembar daun kunyit (potong2).
- Gunakan 3-4 sdm cabe giling halus.
- Sediakan Bumbu Halus:.
- Diperlukan 15 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 2 cm kunyit.
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas.
- Diperlukan secukupnya Garam.
Cara memasak Asam Padeh Daging Sapi
- Cuci daging sapi sebentar, beri garam secukupnya. Rebus bersama irisan jahe dan daun salam. Buang ampas kotoran daging yg terapung. Aduk sedikit biar rebusan gak tumpah (atau kecilkan api). Lanjut rebus hingga empuk..
- Siapkan wajan. Tuang minyak secukupnya. Masukkan bawang merah dan bawang putih iris. Stelah wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan sereh. Masak hingga wangi..
- Masukkan bumbu halus dan cabe giling. Tumis hingga wangi..
- Masukkan daging beserta air rebusan. Aduk rata beserta bumbu yg menempel di wajan. Masukkan garam dan penyedap. Setelah stengah matang, masukkan kentang dan asam kandis..aduk perlahan hingga air sedikit menyusut..
- Siap disajikan bersama nasi hangat dan kerupuk..
