#264.🥩🥥🌶Rendang Limpa & Daging ala Emakku.
Kalian dapat menyiapkan #264.🥩🥥🌶Rendang Limpa & Daging ala Emakku hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep #264.🥩🥥🌶Rendang Limpa & Daging ala Emakku!
Bahan #264.🥩🥥🌶Rendang Limpa & Daging ala Emakku
- Sediakan 2 kg Limpa.
- Diperlukan 1/2 kg Daging has luar.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Siapkan 1/4 kg Cabe merah besar.
- Gunakan 15 btr Bawang merah.
- Dibutuhkan 10 siung Bawang putih.
- Siapkan 2 rimpang kunyit.
- Diperlukan 5 btr Kemiri.
- Diperlukan 1 sdt munjung Ketumbar bubuk.
- Diperlukan 1 sdt Merica bubuk.
- Sediakan Bumbu cemplung:.
- Sediakan 7 btr Bawang merah, diiris.
- Gunakan 5 siung Bawang putih, diiris.
- Sediakan 2 rimpang Jahe, digeprek.
- Gunakan 2 rimpang Lengkuas, digeprek.
- Gunakan 5 btng Sereh, digeprek.
- Siapkan 4 lbr Daun salam.
- Siapkan 5 lbr Daun jeruk, remas-2.
- Dibutuhkan 2 lbr Daun kunyit (optional).
- Diperlukan 1 ltr Santan dr 1 btr kelapa tua.
- Siapkan Secukupnya garam, gula & kaldu bubuk.
- Gunakan Kelapa parut disangrai.
Cara membuat #264.🥩🥥🌶Rendang Limpa & Daging ala Emakku
- Rebus limpa 15 menit dng api sedang, angkat & setelah dingin dipotong-2 (rebus gak usah lama krn nntar jg musti diproses lg ama bumbu). Utk daging gak usah direbus, langsung potong-2 aja, sisihkan (daging gak sempat kepoto☺).
- Panaskan secukupnya minyak, masukan irisan bawang putih, tumis sebentar lalu masukan bawang merah, tumis hingga harum. Masukan bumbu halus & bumbu cemplung (kecuali santan, gula & garam), aduk rata, numisnya gak usah sampe layu ya..gak pa-2 gak akan bau langu kok..krn nanti proses masaknya kan jg lama.
- Lalu masukan 500 ml santan (sisakan santan utk dimasukan terakhir), aduk rata, masukan limpa & daging (dagingnya baru ikut kepoto disini☺), aduk rata lalu masukan gula, garam & kaldu bubuk, aduk rata. Masukan sisa santan & daun kunyit.
- Masak dng api kecil..hingga mendidih, kuah menyusut & limpa + dagingnya empuk yaa.. (👉Note: bs diberi parutan kelapa sangrai..tp kali ini sy ndak..wktnya gak nututi..msh ada menu lain sih!).
- 👉Note: kalo ada yg nanya knp kok pake bawang merah iris & bawang putih iris dlm tumisan..kan sdh ada di bumbu halus? misal irisan itu diganti ama bawang putih & merah goreng..gmn ya?? Jawabnya ttap beda..🤗 krn bawang merah & putih iris itu..saat ditumis dia mengeluarkan getah & aroma harum yg bikin masakan jadi lebih sedap..nah kalo bawang putih & merah yg sdh gorengan..getahnya sdh gak ada lg..hilang ikut minyak saat digoreng🤗.
- Happy cooking👩🍳 & thanks for reading🙇♀️.
