Sambal Cumi Balado. This versatile Indonesian sambal Balado is good as a condiment to many other Indonesian recipes and now you can make it without much fuss with this easy recipe. Di balik rasanya yang enak, cumi-cumi mengandung banyak manfaat, mulai dari vitamin sampai. Balado is a type of hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Minang cuisine of West Sumatra, Indonesia.
Balado menjadi menu masakan pertama dicoba untuk kamu yang baru belajar memasak.
Lihat juga resep Cumi balado, Cumi Balado Pedas enak lainnya!
Sambal is an Indonesian chili sauce or paste typically made from a mixture of a variety of chili peppers with secondary ingredients such as shrimp paste, garlic, ginger, shallot, scallion, palm sugar, and lime juice.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak Sambal Cumi Balado hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sambal Cumi Balado yuk!
Bahan Sambal Cumi Balado
- Dibutuhkan 300 gr cumi asin.
- Sediakan 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 batang serai.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 5 siung bawang putih.
- Diperlukan 10 siung bawang merah.
- Gunakan 50 ml minyak.
- Siapkan 2 buah terasi.
- Sediakan 30 cabai rawit.
- Sediakan 8 cabai merah besar.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Sediakan 2 sdt gula.
- Siapkan 1 sdt penyedap.
- Diperlukan 1 buah jeruk limau.
Sambal is an Indonesian loan-word of Javanese origin (sambel). Sassi adalah sambal BALADO siap saji. Sassi dapat di kreasikan dengan berbagai menu masakan untuk di rumah. Follow instagram @sambalsassi untuk mendapatkan ide resep untuk keluarga Anda.
Cara membuat Sambal Cumi Balado
- Rendam cumi dengan air panas, tiriskan. Potong-potong cumi sesuai selera, cuci hingga bersih..
- Panaskan sedikit minyak, tumis cumi dan tutup penggorengan agar cumi tidak meletup-letup. Masak hingga berubah warna, angkat dan tiriskan..
- Untuk bumbu halus. Blender bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus..
- Untuk bumbu cincang. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan terasi ke dalam food processor. Cincang hingga halus..
- Panaskan pan bekas cumi. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga wangi. Masukkan bumbu cincang dan tumis lagi hingga wangi dengan api sedang..
- Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan jeruk limau. Aduk rata..
- Sambal cumi dapat disimpan hingga 1 minggu dengan dimasukkan ke dalam toples yang sudah disteril ataupun plastik vacuum..
Dari tampangnya sepertinya sambal cumi-cumi ini mirip dengan sambal balado umumnya, yang membedakan adalah tambahan irisan cabai rawit yang lebih banyak sehingga membuat rasanya. Misalnya Cumi Terong Balado, Bebek Goreng Bangka, Lidah Sambal Hejo, Nasi Liwet ataupun Sop Keduanya berbarengan datang ke meja. Cumi Terong Balado berisi nasi putih, cumi terong. Sajian ikan tongkol goreng sambal balado adalah salah satu menu hidangan utama yang enak dan sedap. Selain enak, hidagan ini juga rupanya cukup mudah dibuat dirumah.
