Haruan (Gabus) Goreng Asem Pedas. Ikan gabus asam pedas adalah sajian ikan gabus yang dipadu dengan bumbu dan rempah yang sederhana namun bisa menghasilkan rasa yang luar biasa. Lihat juga resep Iwak Haruan Bakar (Ikan Gabus Bakar) Sambal Santan Pedas enak lainnya. Goreng potongan ikan haruan. (Dapat juga dibakar jika suka).
Nah berikut adalah resep Gabus Masak Habang Ikan haruan yang sudah bersih, kemudian kita goreng.
Rebus bumbu yang sudah siap tersebut dengan air secukupnya tidak terlalu banyak karena.
Biasanya, ikan haruan digoreng kering atau dibakar setelah dilumuri garam.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat membuat Haruan (Gabus) Goreng Asem Pedas hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Haruan (Gabus) Goreng Asem Pedas yuk!
Bahan-bahan Haruan (Gabus) Goreng Asem Pedas
- Sediakan 1 ekor Ikan Haruan (Gabus), berat sktr 300 gr.
- Gunakan 3 buah Tomat (ukuran sedang).
- Dibutuhkan 90 gr Bawang Merah.
- Sediakan 30 gr Bawang Putih.
- Dibutuhkan 2 buah Cabe Merah.
- Gunakan 2 buah Cabe Hijau.
- Siapkan Cabe Rawit secukupnya (ssuai selera).
- Diperlukan 1/3 sachet Terasi (sy pake ABC).
- Gunakan secukupnya Gula, Garam, Kaldu Jamur.
- Sediakan Minyak Goreng.
- Sediakan 🐟 Bumbu Ikan Goreng.
- Diperlukan 3 siung Bawang Merah.
- Gunakan secukupnya Garam, Kaldu Jamur.
- Dibutuhkan secukupnya Larutan Asam Jawa.
- Siapkan secukupnya Air.
Bila sudah matang, dicampur dengan bumbu yang bercita rasa pedas Jadi, kepala ikan gabus yang dibelah dua dilumuri garam dan air jeruk nipis. Setelah itu, dimasukkan ke dalam kuah berbumbu bersama asam sunti. Asam pedas (bahasa Indonesia) atau asam padeh (bahasa Minangkabau) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan kemudian menyebar di kawasan Melayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi,, Kalimantan Barat, dan Semenanjung Malaya) yang memiliki cita rasa asam dan pedas. Manday biasanya dimasak dengan cara digoreng, namun ada juga yang memasaknya dengan cara dibakar.
Langkah-langkah memasak Haruan (Gabus) Goreng Asem Pedas
- Bersihkan ikan, potong2 & cuci bersih. Haluskan semua bumbu ikan goreng, lalu campurkan dgn ikan, aduk rata. Diamkan sekitar 20-30 menit..
- Kemudian goreng ikan, ckup dgn api sedang. Jika sdah matang, warnanya agak kcoklatan, angkat & tiriskan..
- Siapkan bahan utk saosnya. Iris2 kecil duo bawang, cabe2an & tomat. Sisihkan. Utk ukuran banyaknya bawang, sesuai selera ya, klo suka bnyak bisa dtambahin. Klo kurang suka, bisa dkurangin. 😁 Tpi klo tomatnya, sya rasa udh pas, krna klo dkurangin, rsanya jdi kurang segerrr (kurang asem 😉)..
- Tumis duo bawang & cabe2an dgn sdkit minyak hingga harum. Lalu tambahkan irisan tomat & terasi. Aduk hingga merata. Jika tomat sdh mulai layu, tambahkan gula, garam & kaldi jamur. Aduk rata & koreksi rasa. Trakhir masukkan Ikan Gabus yg sdh dgoreng tadi, aduk kembali hingga rata..
- Jika smua sdh trcmpur rata. Angkat & tata dpiring. Biasanya klo lauk ini, tinggal dtemenin sama tumis kangkung terasi & nasi hangat. MashaAllah nikmatnya 😍😊.
Sayur khas Banjarmasin yang satu ini menggunakan ikan gabus atau ikan haruan sebagai isinya. Cara memasak Tim ikan krapu asam pedas. Pindang Ikan Asam Pedas Resep Masakan Tradisional Indonesia Sehari Hari Praktis, Sederhana & Enak. Haruan adalah sebutan untuk ikan gabus. Bersihkan ikan gabus, potong-potong, lumuri dengan air asam jawa dan garam.
