Ikan mas bumbu kuning. Cara Membuat Bumbu Ikan Mas Bumbu Kuning: Pertama, siapkan wajan diatas kompor yang menyala dan masukkan minyak goreng sedikit saja, tunggu hingga minyak panas. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai bumbu tersebut mengeluarkan aroma harum yang sedap dan matang. Warna kuning cerah pada olahan ikan bumbu kuning sendiri diperoleh dari sari kunyit yang digeprek atau dihaluskan.
Demikian inilah beberapa langkah cara membuat pepes ikan mas bumbu kuning sederhana untuk keluarga bahagia.
Masak yang enak tapi mudah dan sederhana, ada resep masakan ikan dengan bumbu kunyit alias kuning.
Ikan kembung masih sekerabat dengan tenggiri, tongkol, tuna, madidihang.
Sobat dapat memasak Ikan mas bumbu kuning hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ikan mas bumbu kuning!
Bahan-bahan Ikan mas bumbu kuning
- Dibutuhkan 4 ekr ikan mas (cuci bersih).
- Gunakan 1 btg serai.
- Sediakan 2 lbr daun jeruk.
- Gunakan 4 lbr daun salam.
- Sediakan 2 cm lengkuas.
- Diperlukan 1 bh tomat (dipot.jd 4bag).
- Dibutuhkan Cabe rawit (mnrt selera).
- Dibutuhkan 10 bh cabe hijau (dipot.mnrt selera).
- Dibutuhkan 5 bh cabe merah kriting (dipot.mnrt selera).
- Sediakan 2 ikt daun kemangi.
- Diperlukan Minyak goreng secukupnya ( utk menggoreng ikan dan menumis bumbu.
- Dibutuhkan 1 sdt lada bubuk.
- Gunakan Bahan - bahan yg dihaluskan :.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Diperlukan 6 siung bawang merah.
- Gunakan 5 bh kemiri.
- Diperlukan 2 cm jahe (dikupas).
- Dibutuhkan 2 cm kunyit (dikupas).
Ikan mas merupakan ikan air tawar yang dikenal bernilai ekonomis di Indonesia. Biasanya ikan ini bisa dibuat beraneka ragam menu. Bumbu-bumbunya banyak menggunakan rempah-rempah yang menambah kenikmatannya. Sekilas hidangan ini terlihat mirip ikan bandeng bumbu kuning.
Cara membuat Ikan mas bumbu kuning
- Goreng ikan yg sdh dibersihkan setengah matang.
- Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri trs tumis sampe berbau harum mskkan serai, daun jeruk, salam, lengkuas, lada bubuk tambahkan garam gula dan penyedap rasa.
- Tambah air sedikit masukkan ikan masak sebentar trs masukkan tomat, cabe rawit, cabe hijau dan cabe merah potong dan jgn lupa daun kemangi.
- Tes rasa apabila sdh cukup dan air sdh berkurang/sat angkat sajikan.
Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap. Aroma pepes ikan mas yang kuat berasal dari bumbu-bumbu rempah, diantaranya adalah kemangi. Panaskan minyak, goreng ikan hingga kering, angkat, tiriskan.
