Pepes Ikan Patin Bumbu Kuning.
Kamu dapat menyiapkan Pepes Ikan Patin Bumbu Kuning hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pepes Ikan Patin Bumbu Kuning yuk!
Bahan-bahan Pepes Ikan Patin Bumbu Kuning
- Dibutuhkan 4 potong ikan patin (me : bagian badan ikan, bersihkan).
- Sediakan 1 jempol asam jawa.
- Dibutuhkan Bumbu halus.
- Diperlukan 6 siung bawang merah.
- Diperlukan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 4 buah kemiri.
- Sediakan 3 cm kunyit.
- Diperlukan 1 cm Kencur.
- Diperlukan 2 cm jahe.
- Sediakan 1/2 bungkus terasi.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Diperlukan Bahan pelengkap.
- Siapkan 1 buah cabe merah (iris).
- Siapkan 1 buah cabe hijau (iris).
- Sediakan 1 buah tomat merah besar (iris).
- Gunakan 2 batang sereh.
- Diperlukan secukupnya Kemangi.
- Diperlukan 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
Cara membuat Pepes Ikan Patin Bumbu Kuning
- Lumuri ikan patin dg asam jawa diamkan sebentar.
- Ulek bumbu halus hingga halus kemudian geprek sereh.
- Masukkan ikan patin dan lumuri dg bumbu halus yg sudah diulek tadi.
- Siapkan daun pisang yg sudah dipanaskan diatas kompor, tata daun pisang yg besar dibagian bawang yg kecil dibagian atas. Letakkan daun salam dan daun jeruk diatasnya.
- Kemudian masukkan ikan patin 2potong dan beri bahan pelengkap (tomat, cabe merah, cabe hijau, sereh dan daun kemangi).
- Gulung dan sematkan tusuk gigi dikedua sisi ujung daun pisang.
- Panaskan kukusan dan kukus selama 10-15menit.
- Setelah dikukus siap untuk dibakar (saya cukup diatas teflon). Bakar hingga kering.
- Jika sudah matang angkat dan sajikan.
