Pepes Ikan Kembung Bumbu Kuning.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Pepes Ikan Kembung Bumbu Kuning hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pepes Ikan Kembung Bumbu Kuning yuk!
Bahan-bahan Pepes Ikan Kembung Bumbu Kuning
- Gunakan 2 ekor ikan kembung.
- Siapkan 1 buah jeruk nipis.
- Sediakan 4 batang serai, geprek.
- Siapkan 4 buah jahe geprek (@2cm).
- Siapkan 3 buah cabai merah, iris serong.
- Dibutuhkan 4 buah cabai rawit utuh.
- Diperlukan Daun salam (secukupnya).
- Gunakan Daun jeruk (secukupnya).
- Siapkan Daun pisang (secukupnya).
- Sediakan Tusuk gigi.
- Gunakan Bumbu halus (diulek/diblender) :.
- Dibutuhkan 5 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 2 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 6 butir kemiri (disangrai terlebih dahulu).
- Diperlukan 1 ruas kunyit.
- Gunakan 1 cm jahe.
- Dibutuhkan 2 cm lengkuas.
- Dibutuhkan Garam.
- Sediakan Gula.
- Diperlukan Lada bubuk.
Cara memasak Pepes Ikan Kembung Bumbu Kuning
- Cuci ikan, bersihkan bagian dalam dan kotorannya, kerat2 bagian badannya. Lumuri dengan air jeruk nipis+garam, diamkan di kulkas 3-4 jam..
- Buat bumbu halus (bisa diulek kasar atau diblender, cabai boleh dicampur atau dipisah sesuai selera), lalu sisihkan..
- Lumuri seluruh permukaan ikan dengan bumbu halus sampai merata dan masukkan bumbu sampai ke dlm ikannya, diamkan sekitar 1 jam agar bumbu meresap..
- Bersihkan daun pisang, susun ikan yg sudah dibumbui di dlm daun pisang, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas geprek, jahe geprek, cabai merah iris dan cabai rawit, lalu tutup dan bungkus rapi..
- Kukus dengan api sedang selama 50 menit, angkat dan sajikan selagi hangat..
