Pindang ikan gembung/peda. Resep Pindang Ikan - Ikan merupakan salah satu sumber nutrisi yang sangat baik bagi tubuh. Konsumsi ikan secara rutin dapat meningkatkan kesehatan dan kualitas tubuh. Kandungan proteinnya yang tinggi membuat hewan yang hidup di air ini terasa sangat.
Pada umumnya jenis-jenis ikan yang dapat di pindang antara lain ikan kembung, ikan layang, tongkol dan lemuru.
Untuk bahan baku pengolahan ikan pindang diusahakan ikan yang masih dalam keadaan segar sehingga ikan pindang yang dihasilkan padat.
Lihat juga resep Pindang ikan patin😋 enak lainnya.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak Pindang ikan gembung/peda hanya dengan menggunakan 5 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pindang ikan gembung/peda!
Bahan-bahan Pindang ikan gembung/peda
- Diperlukan 1/2 kg Ikan gembung/peda.
- Diperlukan 3-4 sendok makan munjung garam (sesuai selera dan ukuran ikan).
- Dibutuhkan 1/2 buah irisan jeruk nipis (opsional, utk cuci ikan).
- Gunakan Secukupnya lembaran daun pisang/daun kunyit (me: dau kunyit).
- Siapkan Secukupnya air untuk mengukus.
Jadi tidak berlebihan jika ikan kembung disebut sebagai salah satu ikan primadona yang ada di Indonesia. Ikan kembung banyak dijadikan sebagai ikan laut konsumsi oleh banyak orang, karena harga ikan kembung juga tergolong murah Ikan kembung merupakan jenis ikan laut yang termasuk ke dalam ikan pelagis kecil, artinya mereka hidup dengan bergerombol. Ikan Kembung banyak diolah menjadi pepes atau di goreng balado, Ikan Kembung juga mudah untuk dijumpai. Kembung termasuk ikan pelagis kecil yang memiliki nilai ekonomis menengah, sehingga terhitung sebagai komoditas yang cukup penting bagi nelayan lokal.
Langkah-langkah membuat Pindang ikan gembung/peda
- Buang insang dan isi perut ikan, cuci bersih kemudian beri perasan jeruk nipis, diamkan sebentar..
- Beri sayatan pada masing2 sisi badan ikan agar garam meresap nantinya..
- Lumuri garam pada badan ikan (lumuri agak banyak karena rasanya memang cenderung asin2 gurih), dan masukan juga garam ke dalam perut ikan melalui jalan insang yg sudah dibersihkan tadi..
- Siapkan kukusan dan tunggu sampai ada uapnya..
- Sembari menyiapkan kukusan, balut masing2 ikan dengan lembaran daun pisang atau daun kunyit yg sudah dipotong2 sebelumnya. Balut bagian badannya saja ya..
- Jika kukusan sudah mengeluarkan uap, masukan ikan ke dalam kukusan dan tunggu sekitar 15-20 menit..
- Hilangkan uap dan dinginkan, atau kalau mau langsung disajikan tinggal goreng saja. Bisa juga disimpan dalam wadah tertutup dan masukan ke dalam kulkas jika ingin menyajikannya nanti..
- Nikmat disajikan dengan nasi hangat dengan sambal bawang, atau sambal kecap atau sambal dabu2, selamat mencoba..
Kembung biasanya dijual segar atau diproses menjadi ikan pindang dan ikan asin yang lebih tahan lama. Pindang ikan patin rumahan mudah dibuat sebab semua bumbu yang digunakan cukup diiris saja. Pintang patin punya rasa segar dan juga bergizi. Siapkan panci, isi dengan air dan masukan bumbu iris. Yup, ikan pindang bukanlah nama suatu ikan namun merupakan salah satu proses mengolah berbagai ikan.
