Ikan mas bumbu kuning. Cara Membuat Bumbu Ikan Mas Bumbu Kuning: Pertama, siapkan wajan diatas kompor yang menyala dan masukkan minyak goreng sedikit saja, tunggu hingga minyak panas. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai bumbu tersebut mengeluarkan aroma harum yang sedap dan matang. Warna kuning cerah pada olahan ikan bumbu kuning sendiri diperoleh dari sari kunyit yang digeprek atau dihaluskan.
Demikian inilah beberapa langkah cara membuat pepes ikan mas bumbu kuning sederhana untuk keluarga bahagia.
Masak yang enak tapi mudah dan sederhana, ada resep masakan ikan dengan bumbu kunyit alias kuning.
Ikan kembung masih sekerabat dengan tenggiri, tongkol, tuna, madidihang.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat Ikan mas bumbu kuning hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ikan mas bumbu kuning!
Bahan-bahan Ikan mas bumbu kuning
- Dibutuhkan 1 ekor ikan mas ukuran sedang.
- Siapkan 4 siung bawang merah.
- Gunakan 2 siung bawang putih.
- Diperlukan 2 butir kemiri (sangrai).
- Siapkan 2 buah cabai merah keriting.
- Dibutuhkan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Gunakan 1 batang serai (geprek).
- Sediakan 1 buah tomat.
- Dibutuhkan 2 lembar daun bawang (potong panjang panjang.
- Dibutuhkan 2 lembar daun jeruk (sobek2).
- Sediakan secukupnya Minyak goreng.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Dibutuhkan secukupnya Gula.
Ikan mas merupakan ikan air tawar yang dikenal bernilai ekonomis di Indonesia. Biasanya ikan ini bisa dibuat beraneka ragam menu. Bumbu-bumbunya banyak menggunakan rempah-rempah yang menambah kenikmatannya. Sekilas hidangan ini terlihat mirip ikan bandeng bumbu kuning.
Cara membuat Ikan mas bumbu kuning
- Potong ikan mas menjadi 3 bagian kemudian marinasi ikan dengan garam, kemudian goreng setengah matang dan tiriskan..
- Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, cabai dan sedikit garam)..
- Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, kemudian masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga harum. Tambahkan sedikit air kemudian masukkan ikan mas yg sudah di goreng setengah matang.
- Tambahkan gula, dan garam secukupnya lalu koreksi rasa. Jika rasa sudah pas masukkan potongan tomat dan daun bawang. Biarkan bumbu meresap ke dalam ikan. Kemudian matikan api dan siap dihidangkan 😊.
Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap. Aroma pepes ikan mas yang kuat berasal dari bumbu-bumbu rempah, diantaranya adalah kemangi. Panaskan minyak, goreng ikan hingga kering, angkat, tiriskan.
